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凉拌手撕山笋

1.9万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

这种竹笋是生长在澜沧江畔的一种野生笋叫茨竹笋,色泽金黄,含有丰富的粗纤维和氨基酸,能够调节食欲,促进肠胃蠕动,从而缩短固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,是防止肠癌和减肥的天然保健食品。由于路途遥远,野笋到集市时都老化了,所以村民们常常把野笋放入煮锅中煮熟后才拿到集市上出售,保留了野笋的新鲜味。

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    凉拌手撕山笋_的做法步骤:1

    把茨竹笋放水里漂洗干净。

  • 步骤2

    凉拌手撕山笋_的做法步骤:2

    洗好的茨竹笋用手撕成细条备用。

  • 步骤3

    凉拌手撕山笋_的做法步骤:3

    仔姜剁碎成姜末,香菜和大韭菜叶(野韭菜)洗净切细小的段。

  • 步骤4

    凉拌手撕山笋_的做法步骤:4

    把切好的仔姜末、香菜、大韭菜叶放入竹笋碗里。

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小贴士

此菜还可按个人口味放入一些绿米辣在里面,口感更清新香辣,这两天嗓子不舒服,不敢吃太辣,所以我没放。

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评论63

  • 兰花6666666 回复

    棒棒哒

    11月前
  • 兰花6666666 回复

    棒棒哒

    11月前
  • 兰花6666666 回复

    棒棒的

    11月前
  • 兰花6666666 回复

    棒棒的

    11月前
  • 兰花6666666 回复

    不错不错

    11月前

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