炸鸡腿排

9.8万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

炸鸡排是深肉大人和孩子喜欢的食品,用途也比较广泛,可以和米饭搭配成为鸡排饭,和汉堡搭配成为鸡腿堡,鉴于它的制作方法,干吃也是非常棒的零嘴。 鸡腿去骨后,用调味料先腌制个四五小时以上入味,然后用淀粉、蛋液和面包糠给它穿了三层外衣,紧紧的将味道锁在里面,经油锅炸制后,外皮酥脆可口,鸡腿肉鲜嫩多汁,令人吮指回味,滋味无穷。 虽然是酷暑高温,抵挡不住美味诱惑,大汗淋漓守着厨房烹制美味,也是一种精神所在啊,真的做到了我们为了吃的美,汗水湿衣背。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    炸鸡腿排_的做法步骤:1

    准备一只鸡蛋、淀粉和面包糠备用。

  • 步骤2

    炸鸡腿排_的做法步骤:2

    鸡腿去骨备用。

  • 步骤3

    炸鸡腿排_的做法步骤:3

    将去骨的鸡腿,剪断筋皮,防止遇热紧缩,然后用松肉锤砸松,方便入味。

  • 步骤4

    炸鸡腿排_的做法步骤:4

    将整理好的鸡腿放入保鲜盆里。

  • 步骤5

    炸鸡腿排_的做法步骤:5

    加入玖顺大蒜汁,食盐、白糖、蚝油、白胡椒粉、十三香,也可以加入少许白酒提鲜。

  • 步骤6

    炸鸡腿排_的做法步骤:6

    将加入调料的鸡腿拌匀入味后,放入冰箱冷藏个小时以上或者过夜更佳。

  • 步骤7

    炸鸡腿排_的做法步骤:7

    鸡蛋打散备用。

  • 步骤8

    炸鸡腿排_的做法步骤:8

    腌制好的鸡腿,先均匀裹上一层淀粉。

  • 步骤9

    炸鸡腿排_的做法步骤:9

    放进蛋液里粘满蛋液。

  • 步骤10

    炸鸡腿排_的做法步骤:10

    将裹满蛋液的鸡腿排放入面包糠种,滚一层面包糠。

  • 步骤11

    炸鸡腿排_的做法步骤:11

    逐个粘好静置备用。

  • 步骤12

    炸鸡腿排_的做法步骤:12

    炒锅放油,油热下入裹好外衣的鸡腿排下锅中火油炸。

  • 步骤13

    炸鸡腿排_的做法步骤:13

    炸制成金黄色的时候,沥油捞出,关火。

  • 步骤14

    炸鸡腿排_的做法步骤:14

    沥油装盘即可食用。

小贴士

可以根据自家口味调制鸡腿味道,偏甜的可以用叉烧酱腌制,喜欢蒜味的,加入大蒜。

5人已收藏该美食

评论85

  • haodou6137667479 回复

    令人吮指回味的炸鸡腿排

    9月前
  • a302wh 回复

    不错的

    11月前
  • a302wh 回复

    不错的

    11月前
  • July666666666666 回复

    好诱人的鸡排,看着让人垂涎欲滴呀,来品尝品尝美食

    1年前
  • 爱优糖 回复

    好真好

    1年前

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