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清凉小面

8.3万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

入伏以来老天爷把它火爆热辣的脾气耍的是淋漓极致,38℃、39℃、40℃、41℃ ... ...归总了是一个字:热! 炎热的日子里,胃口应该是不好的,特别是在冷饮的胁迫下。可如果有一款饮食能够打开咱的胃口,并让我们喜欢上他的话,那应该算是凉面了。 今天做的这个凉面因其简单容易上手,我想就把它叫做清凉小面吧。

主料1种

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    清凉小面_的做法步骤:1

    锅里倒入植物油,油热后放入姜末爆香。

  • 步骤2

    清凉小面_的做法步骤:2

    倒入猪肉馅,小火煸炒。

  • 步骤3

    清凉小面_的做法步骤:3

    炒至肉馅肉粒松散后调入两汤匙面酱,炒匀。

  • 步骤4

    清凉小面_的做法步骤:4

    调入少许酱油,提色。

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小贴士

1、做手擀碱水面面粉、精盐、食用碱的配入比例:100:1:0.5。手擀面条最好是随吃随做,晾干的面条比湿面条或冷冻面条口感要差很多。 2、手擀面因是湿面,煮时候锅里要添入比煮挂面多的清水。 3、炒肉酱时因放入了面酱和酱油,精盐要酌情放入。肉馅炒制松散成粒状,吃起来口感最佳。

5人已收藏该美食

评论49

  • sc_cl368 回复

    666

    5月前
  • 小鲁班 回复

    很喜欢

    5月前
  • 子木水瓶 回复

    凉面伴着吃,好吃又美味

    6月前
  • haodou0724656190 回复

    不错哦

    1年前
  • 家有龙女2012 回复

    清爽的一碗面[口水]

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