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香辣鸭块

3371次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

这个菜用了适合夏季食用的鸭,并搭配了可以补血的黑木耳即符合VC的彩椒,营养比较全面,味道稍微浓郁些,适合夏天食欲不振时, 黑木耳和彩椒搭配其中,对于备孕期的MM全面增加营养来说,也是一道可以尝试的菜肴。 鸭的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多,味道越鲜美。鸭肉中含氮浸出物比畜肉多,所以鸭肉味美。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    香辣鸭块_的做法步骤:1

    鸭半只,清洗干净切块

  • 步骤2

    香辣鸭块_的做法步骤:2

    切好的鸭块,凉水入锅焯水,去除血沫和杂质,焯好后捞出热水再清洗一遍

  • 步骤3

    香辣鸭块_的做法步骤:3

    备好调味料

  • 步骤4

    香辣鸭块_的做法步骤:4

    锅中放少量油,下入调味料

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小贴士

彩椒富含VC,要最后放,以最大限度的保留其营养成分。

5人已收藏该美食

评论3

  • 无鳞金鱼 回复

    鸭子是温补的,多吃鸭肉好,做法也很好!

  • 蓝色南半球 回复

    鸭肉是我最喜爱的肉肉之一,这种做法挺入味。

  • 李司南 回复

    麻辣鲜香,味道鲜美好吃。

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