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家常焖黄花鱼

14.4万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

黄花鱼是大家都非常喜爱的一种海鱼,它味道鲜美,刺儿少易食,肉如蒜瓣,鲜嫩又有弹性,不用很复杂的烹饪就能呈现出鲜美的滋味。 我们买到的黄花鱼都是冰鲜的,所以我家一般都是用来焖炖,制作的时候加多一点大蒜,可以去腥增香;还有就是醋和白酒的运用也是去腥增香的重要手段哦~最后将汤汁收浓但不要全部收干,用来拌饭,简直太香了! 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    家常焖黄花鱼_的做法步骤:1

    黄花鱼收拾好,洗净控干,背部划几刀;准备大蒜约2头、葱段姜片适量;干红辣椒适量;大料1颗,花椒少许

  • 步骤2

    家常焖黄花鱼_的做法步骤:2

    锅烧热后加适量油烧热,将黄花鱼滑入,煎至两面金黄后盛出

  • 步骤3

    家常焖黄花鱼_的做法步骤:3

    倒出多余的油,留一点,爆香干辣椒、葱姜蒜,加入花椒大料,炒出香味

  • 步骤4

    家常焖黄花鱼_的做法步骤:4

    放入煎好的黄花鱼

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小贴士

煎鱼的时候如果实在没把握,可以用不粘锅来操作。

5人已收藏该美食

评论147

  • 太和美食 回复

    简单易行(●°u°●)​ 」

    8月前
  • 美丽的紫水晶 回复

    喜欢黄花鱼!

    9月前
  • haodou8894834201 回复

    其实完全用不着煎的!只要味道进去了就可以了!两面也不用划开多炖一会,保持好鱼的完整性还好看还好吃😊

    10月前
  • 星缘8 回复

    鱼皮没了味道不错

    10月前
  • 语笑嫣然b3c69f69 回复

    油煎鱼时候如何能鱼皮不粘锅呀?

    10月前

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