蒜苔炒肉

蒜苔炒肉

1.7万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜,做法也很简单。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻,加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味,因此更易被接受。 【营养价值及功效】 1.蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分,其中丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜苔,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。 蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。 2.猪瘦肉营养丰富,有补肾养血、滋阴润燥 、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋 阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴等功效。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    蒜苔炒肉_的做法步骤:1

    蒜苔切段;

  • 步骤2

    蒜苔炒肉_的做法步骤:2

    瘦肉切丝;

  • 步骤3

    蒜苔炒肉_的做法步骤:3

    锅中加适量油,加少量盐;

  • 步骤4

    蒜苔炒肉_的做法步骤:4

    蒜苔入锅,快速翻炒几下;

  • 步骤5

    蒜苔炒肉_的做法步骤:5

    待蒜苔颜色变绿,盛出备用;

  • 步骤6

    蒜苔炒肉_的做法步骤:6

    锅中倒油,加适量白糖;

  • 步骤7

    蒜苔炒肉_的做法步骤:7

    加入肉丝翻炒;

  • 步骤8

    蒜苔炒肉_的做法步骤:8

    肉丝颜色变白,加适量酱油;

  • 步骤9

    蒜苔炒肉_的做法步骤:9

    翻炒均匀;

  • 步骤10

    蒜苔炒肉_的做法步骤:10

    倒入蒜苔翻炒,加适量鸡精,少量盐,翻炒均匀即可。

小贴士

1.炒蒜苔时放盐,可以让蒜苔颜色更绿,而不容易炒过,因此也要记住出锅前加的盐量一定要减少; 2.如果想让肉保持原色,可不放酱油,加少许料酒即可。

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99718948
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评论11

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    方方方的 回复回复

    正在学着做呢,现在炒菜勉强能下咽了

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    记忆漂洒的泪水 回复回复

    这样做肉会硬吗

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