香菇炖豆腐

香菇炖豆腐

16.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

豆腐是最家常的食材,而且营养丰富老少皆宜。 夏季天气炎热人体肝火比较旺盛,可以经常吃一些豆腐因为它味甘性凉,具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效,可以消渴、解酒等。 豆腐不论是凉拌,烧炖,做汤都是很美味的,这款家常菜用香菇和豆腐一起烧至,豆腐中带着香菇的鲜香,软嫩爽滑是老少皆宜的美味家常菜。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    香菇炖豆腐_的做法步骤:1

    鲜香菇用淡盐水浸泡,豆腐冲洗一下。

  • 步骤2

    香菇炖豆腐_的做法步骤:2

    把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。

  • 步骤3

    香菇炖豆腐_的做法步骤:3

    香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。

  • 步骤4

    香菇炖豆腐_的做法步骤:4

    葱姜切碎,香菇切块。

  • 步骤5

    香菇炖豆腐_的做法步骤:5

    炒锅倒油爆香葱姜。

  • 步骤6

    香菇炖豆腐_的做法步骤:6

    倒入香菇翻炒片刻。

  • 步骤7

    香菇炖豆腐_的做法步骤:7

    然后放入豆腐。

  • 步骤8

    香菇炖豆腐_的做法步骤:8

    加入生抽。

  • 步骤9

    香菇炖豆腐_的做法步骤:9

    加入耗油。

  • 步骤10

    香菇炖豆腐_的做法步骤:10

    再加少许白糖和清水。

  • 步骤11

    香菇炖豆腐_的做法步骤:11

    大火烧煮5分钟,加少许盐。

  • 步骤12

    香菇炖豆腐_的做法步骤:12

    在加少许鸡精。

  • 步骤13

    香菇炖豆腐_的做法步骤:13

    淋入水淀粉勾薄芡。

  • 步骤14

    香菇炖豆腐_的做法步骤:14

    汤汁浓稠关火。

小贴士

鲜香菇用淡盐水浸泡可以清洗的更加干净。 豆腐切小块后用盐水浸泡可以去除一些豆腥味而且豆腐不易碎烂。 烧至豆腐不可翻炒,只能用锅铲轻推,产能保证豆腐的完整。

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淼宝儿
淼宝儿
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评论481

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    淡淡寂寞浅浅笑 回复回复

    不错,一点没剩

    3月前
  • 用户头像
    聆听72c0d3f6 回复回复

    不错,一家都爱吃

    1年前

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