槟榔香芋酥

1.8万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

把前段时间做的一个中式小点心发上来,是节日或聚会不错的小点 。 这个小点心是我曾在一张旧剪报上看到的,没图,当时我实验了一把,结果懒龙说:“好吃,这个好吃。”难得,他一向的评价都很是保守的,恩,还可以,恩,还不错,这么直白的说好吃,好吃的时间是不大多的。那几天买了个很大的香芋,做芋头煲还剩了小半个,所以想起来又做了一次这个点心。 不过名字叫啥好捏?香酥香芋?拗口,一口香芋酥,咳咳,还是叫槟榔香芋酥吧,是因为它样子搓成槟榔形状,槟榔香芋酥比较适合朋友聚会吃,否则香到停不了口,肥你自己一人可不划算,要肥大家一起肥,哈哈。

烹饪步骤 4步

  • 步骤1

    槟榔香芋酥_的做法步骤:1

    大香芋(我用了半个)去皮切片蒸熟后,把它压成泥状,加点白糖和炼乳,自己调甜度

  • 步骤2

    槟榔香芋酥_的做法步骤:2

    把土司去边切成细末、蛋打散

  • 步骤3

    槟榔香芋酥_的做法步骤:3

    把和好的芋头泥用勺取相等量团放入生粉或面粉里打滚,然后用手做成槟榔状,其实形状随你啦

  • 步骤4

    槟榔香芋酥_的做法步骤:4

    裹完生(面)粉再入蛋液滚一下,最后粘上土司碎屑,入油锅炸至金黄

小贴士

先三四成油温炸一遍定型,再至金黄最好,另外,裹土司屑的时候用手把多余的没沾牢的碎屑尽量抖掉,否则到油锅里碎屑容易掉下来糊锅,而且在手上滚动更容易成型。

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评论6

  • 疯子3950 回复

    可以用面包糠代替土司么?

  • Jun爱美食 回复

    适合世界杯的下酒菜

  • 水瓶座0824 回复

    外酥里嫩的

  • 地球888 回复

    好吃不错

  • 新晋 回复

    好棒好喜欢!

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