带鱼扒白菜

带鱼扒白菜

4.4万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

带鱼扒白菜,带鱼含有丰富的镁元素,不但利于降糖,而且对心血管系统有良好的保护作用 ,白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维。烹饪带鱼的口味可以根据自己喜欢的做法,我选择糖醋味的。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    带鱼扒白菜_的做法步骤:1

    带鱼和白菜洗净

  • 步骤2

    带鱼扒白菜_的做法步骤:2

    把带鱼切段

  • 步骤3

    带鱼扒白菜_的做法步骤:3

    白菜叶切段

  • 步骤4

    带鱼扒白菜_的做法步骤:4

    热锅倒入油,油温5分热下入带鱼

  • 步骤5

    带鱼扒白菜_的做法步骤:5

    煎炸至两面金黄捞起

  • 步骤6

    带鱼扒白菜_的做法步骤:6

    准备葱花,生姜片和大蒜片

  • 步骤7

    带鱼扒白菜_的做法步骤:7

    另起油锅,油温5分热下入生姜片和蒜片爆香

  • 步骤8

    带鱼扒白菜_的做法步骤:8

    之后倒入白菜

  • 步骤9

    带鱼扒白菜_的做法步骤:9

    一直煸炒至白菜变软出水带鱼回锅

  • 步骤10

    带鱼扒白菜_的做法步骤:10

    倒入料酒去腥

  • 步骤11

    带鱼扒白菜_的做法步骤:11

    用2调羹生抽和一调羹老抽调味

  • 步骤12

    带鱼扒白菜_的做法步骤:12

    加入适量的啤酒

  • 步骤13

    带鱼扒白菜_的做法步骤:13

    盖上大火煮开转小火一直烧至白菜熟透入味

  • 步骤14

    带鱼扒白菜_的做法步骤:14

    准备调糖醋汁,用一调羹米醋和适量白糖搅拌至白糖全部融化再加入一点生粉便于勾芡

  • 步骤15

    带鱼扒白菜_的做法步骤:15

    之后打开转大火倒入料汁煮开后熄火

  • 步骤16

    带鱼扒白菜_的做法步骤:16

    盛入碗中撒上葱花即可

小贴士

选购时候东海带鱼吃口细腻,带鱼腥味比较重,烹饪过程最好用啤酒代替水能增鲜去腥。 带鱼的做法多种多样,我选择糖醋口味,所以没有添加香料以防串味,如果单红烧或者是微辣可以适量的加入八角增香去腥。

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成果照
pinkcamel
pinkcamel
带鱼扒白菜

评论70

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    风吹的夏天 回复回复

    谢谢分享

    1年前
  • 用户头像
    sjzlxh 回复回复

    不错啊

    1年前

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