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酒糟鸡

5.8万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

酒糟鸡有补五脏六腑、补气、补血的功效,适用于久病体虚、产妇、小孩。正常人不能每天吃酒糟鸡,孕妇和体虚的人可以吃两三个星期,女性一辈子不应该离开醪糟。醪糟不宜多吃,女生经期更不要吃,醪糟容易变质损坏,做菜时需买优质的醪糟进行烹煮。

烹饪步骤12步

  • 步骤1

    酒糟鸡_的做法步骤:1

    准备好食材。

  • 步骤2

    酒糟鸡_的做法步骤:2

    三黄鸡洗净,切成大块,冷水下锅,放几片姜,煮到水开,捞出备用。

  • 步骤3

    酒糟鸡_的做法步骤:3

    油锅里多倒些油,放入香叶、桂皮、白芷炸香。

  • 步骤4

    酒糟鸡_的做法步骤:4

    倒入鸡肉翻炒。

  • 步骤5

    酒糟鸡_的做法步骤:5

    加入葱、姜、蒜翻炒。

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小贴士

红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成。红曲粉与化学合成红色素相比,具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。在烹饪中,红曲米的应用较为广泛,可用于烧菜染色,如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作。

5人已收藏该美食

评论19

  • 阳丹宇 回复

    漂亮

  • 阿星HYX 回复

    [作揖]酒香浓郁~木有曲红粉,将就啦~

  • 万宝路_qz 回复

    学了。自己吃红曲粉就不用了。

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