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私房啤酒鸭

11.3万次浏览 复杂难度 制作时间5分钟内

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。 鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用,不上火,不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦。 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 适宜人群: 一般人群均可食用,特别适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。 同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。 还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。 不宜人群: 对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。感冒患者不宜食用。

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    私房啤酒鸭_的做法步骤:1

    鸭肉斩块洗净。

  • 步骤2

    私房啤酒鸭_的做法步骤:2

    海带和干香菇洗净泡发(我没放干香菇,但是建议放,味道会更鲜美)

  • 步骤3

    私房啤酒鸭_的做法步骤:3

    葱白部分切段,其余部分切葱花。

  • 步骤4

    私房啤酒鸭_的做法步骤:4

    姜切片,蒜头去皮。

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小贴士

1.鸭肉要充分煸炒至出油 2.香料和豆瓣酱都要充分炒香 3.不需要加盐 4.啤酒能去腥之外,还能起到脆嫩、提鲜的作用,所以不需要再加料酒。 5.用啤酒炖煮鸭肉,鸭汤会有很浓郁的啤酒味,不过久煮后酒味就会渐消,最少煮30分钟以上。

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评论330

  • 92888437 回复

    666

    6月前
  • 乖乖呵呵44 回复

    看着饿了

    6月前
  • 我家的小白猫 回复

    不错哦

    7月前
  • 爱心D天使 回复

    很香啊

    7月前
  • 秀竹林98 回复

    好好好

    7月前

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