刺猬馒头

5.9万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

上次做了章鱼小馒头儿子很喜欢,本来蒸这样花式的馒头就很占地方所以上次就蒸了几个,儿子吃完又嚷嚷着说再给做,于是就想着换个别的造型吧,突然想起超市有卖那种速冻馒头的也有很多样式,有个刺猬豆沙包很可爱,可惜家里没有豆沙馅了索性就做刺猬馒头吧。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    刺猬馒头_的做法步骤:1

    面粉中加入老面用清水和成面团,室温发酵两倍大

  • 步骤2

    刺猬馒头_的做法步骤:2

    少许的面碱和小苏打用清水稀释倒入发好的面团中揉匀,没有酸味即可。再放入适量干面粉揉成面团,放一旁二发

  • 步骤3

    刺猬馒头_的做法步骤:3

    取一半面团,揉光滑,搓成长条

  • 步骤4

    刺猬馒头_的做法步骤:4

    切成等大的剂子

  • 步骤5

    刺猬馒头_的做法步骤:5

    将剂子用手揉成水滴状

  • 步骤6

    刺猬馒头_的做法步骤:6

    如图,用厨房剪剪出小刺

  • 步骤7

    刺猬馒头_的做法步骤:7

    红枣切小丁,当刺猬的眼睛

  • 步骤8

    刺猬馒头_的做法步骤:8

    锅中坐水,间隔的摆入刺猬馒头

  • 步骤9

    刺猬馒头_的做法步骤:9

    盖盖,大火蒸20分即可,关火焖两三分后再开盖

小贴士

面碱小苏打水要一边加一边揉,直到面团闻着没有酸味就不用加了,要是碱大了馒头就会发黄了 馒头蒸好后不要立即开锅,要焖两三分后再开盖,这样馒头就不会回缩

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评论58

  • 月下漂絮 回复

    不错的

    1年前
  • bluebird19942004 回复

    111

    1年前
  • 单林 回复

    112

    1年前
  • 自得于心 回复

    感觉好难

  • 木瑾昔年8 回复

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