秘制凉拌脱骨猪蹄

秘制凉拌脱骨猪蹄

7.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这是一道我自创的私房菜,爸爸吃后评价很高,说有一种特殊的香味,口感很有层次。这个评价让我开心不已,喜欢吃猪蹄的可以试一试。夏天做少油烟又美味。

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    秘制凉拌脱骨猪蹄_的做法步骤:1

    原料图。

  • 步骤2

    秘制凉拌脱骨猪蹄_的做法步骤:2

    水里加干辣椒,花椒,葱段,姜片煮开,倒入猪蹄大火烧开,调入两茶匙盐,小火煮20——30分钟,以脱骨为准。

  • 步骤3

    秘制凉拌脱骨猪蹄_的做法步骤:3

    煮好的猪蹄冷水冲干净后,拔净毛,切块放入纯净水和冰块的盆中冷藏10分钟。

  • 步骤4

    秘制凉拌脱骨猪蹄_的做法步骤:4

    黄瓜拍碎切猪蹄等大的块,加入香醋芥末白糖一茶匙盐淡酱油辣椒油花生碎一起拌匀即可。

  • 步骤5

    秘制凉拌脱骨猪蹄_的做法步骤:5

    拌好后的猪蹄黄瓜冷藏一会吃更好。

小贴士

猪蹄不要煮很久,那样就没有嚼劲了。放入冰水中会让猪蹄很Q弹。 芥末不要放很多,一茶匙的味道刚好,吃不太出来。

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成果照
爱上天使20
爱上天使20

评论145

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    💋娟子💋ace35ca5 回复回复

    666

    1年前
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    haodou2117510880 回复回复

    谢谢分享

    1年前

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