南瓜果酱餐包

南瓜果酱餐包

3050次浏览 中等难度 制作时间100分钟

这天气热的就是对发面最好了,直接法做面包三个小时就搞定了,揉进去一块蒸好的南瓜泥,面包不仅颜色金黄,而且面包体也格外的香嫩柔软了,放到第二天做早餐口感一样很棒;用的老南瓜蒸的泥,不光水份足,甜度高,营养价值也是很全面,老少皆宜的养生食品啊! 这次面包馅也改良了一下,果酱有点稀怕做的时候不好卷,专门拿了两包牛奶饼干压碎和果酱混合拌均,结果很尽人意啊,烤好的面包馅酸甜里面夹杂着奶香小酥粒,咬着很过瘾的!

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    南瓜果酱餐包_的做法步骤:1

    备好面包体所需材料,南瓜泥提前蒸好

  • 步骤2

    南瓜果酱餐包_的做法步骤:2

    面包体材料混合:高粉,糖,酵母,温水,鸡蛋液,南瓜泥混合

  • 步骤3

    南瓜果酱餐包_的做法步骤:3

    用后油法揉出膜后整圆形盖湿布发酵40分钟

  • 步骤4

    南瓜果酱餐包_的做法步骤:4

    发酵好的面团至两倍大

  • 步骤5

    南瓜果酱餐包_的做法步骤:5

    利用面团发酵的时间做馅,准备半碗黑布李果酱和饼干

  • 步骤6

    南瓜果酱餐包_的做法步骤:6

    饼干压碎和果酱混合

  • 步骤7

    南瓜果酱餐包_的做法步骤:7

    拌均匀后放冰箱冷藏备用,果酱不要过多以免把饼干碎泡软失去口感

  • 步骤8

    南瓜果酱餐包_的做法步骤:8

    发酵好的面团排气分小份揉圆后静置十分钟

  • 步骤9

    南瓜果酱餐包_的做法步骤:9

    把小圆团揉成水滴状

  • 步骤10

    南瓜果酱餐包_的做法步骤:10

    擀开后抹上饼干果酱馅

  • 步骤11

    南瓜果酱餐包_的做法步骤:11

    卷起来成形

  • 步骤12

    南瓜果酱餐包_的做法步骤:12

    全部做完排入烤盘,烤盘撒面粉可防止面包底过硬与沾底,然后继续醒发40分钟

  • 步骤13

    南瓜果酱餐包_的做法步骤:13

    面包发酵完成,在上面刷蛋液后撒芝麻

  • 步骤14

    南瓜果酱餐包_的做法步骤:14

    入180度的烤箱15分钟左右烤至金黄出炉 (当时做饭忘记烤面包了,以至面包在烤箱上色太重了,失误啊)

小贴士

面团要揉到位至出“手套膜”做出的面包才够柔软; 面包馅可换自己喜欢的果酱; 天气很热面团发酵很快,要注意一下以免发酵过头;

3人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论2

  • 用户头像
    AngeL双双 回复回复

    南瓜口味的面包 看着就好吃 特别喜欢

  • 用户头像
    南昌不倒翁 回复回复

    咬一口夹杂着奶香小酥粒很过瘾!

相关美食