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面包机北海道牛奶吐司

13.8万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

北海道吐司可以说是最经典的吐司了,长盛不衰。 这次用面包机来烤的,但并不是用自动程序哦~ 在这样炎热的夏天,总觉得面包机发酵温度会偏高啊~ 所以一发和最后发酵都用自然发酵的,就是只放在面包桶里盖好盖,在面包机中自然发酵,而并不启动电源。 和面和烘烤的时候分别单独启动。 最后的成品非常柔软,看面包顶上的皱皮就知道了,对吧~ ***【这个面包制做的方法只是适合现在这样的夏天哦~~】

辅料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    面包机北海道牛奶吐司_的做法步骤:1

    湿性材料先加入到面包机中,放糖、盐后加入面粉,在面粉上加入发酵粉,启动揉面20分钟

  • 步骤2

    面包机北海道牛奶吐司_的做法步骤:2

    加入黄油后继续揉面20分钟后检查出膜的情况,如果还不到完全阶段,取出用手摔打5分钟就差不多了。

  • 步骤3

    面包机北海道牛奶吐司_的做法步骤:3

    关掉电源后盖盖进行一发,发酵至用手指蘸干粉在面团上戳洞,如果不会弹也不塌陷就好了

  • 步骤4

    面包机北海道牛奶吐司_的做法步骤:4

    面团取出分成相等的两份,轻轻滚圆,再进行中间发酵15分钟

  • 步骤5

    面包机北海道牛奶吐司_的做法步骤:5

    将每个面团用手掌请按排气后擀成椭圆

展开全部步骤

小贴士

夏天用面包机和面最好用冰水或冰牛奶,这是为了避免面包机在工作中的产生的温度致使发酵粉过早开始发酵而影响面筋的形成。 将软化的黄油挤在发好的面包中间的那条缝隙处(可以装在保鲜袋中,在尖角的地方剪一小口),这样做烘烤的时候面包会从这里膨胀得很漂亮。 ***【这个面包制做的方法只是适合现在这样的夏天哦~~】

5人已收藏该美食

评论122

  • liu_tiegang 回复

    面包机与烤箱结合起来,做出的面包美味,事半功倍。

    8月前
  • C216 回复

    赞赞赞

    8月前
  • 林0af3987f 回复

    666

    8月前
  • 浅浅墨 回复

    好吃的

    8月前
  • 浅夏.泡沫 回复

    有台面包机就是好,做什么美食都方便

    8月前

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