牙签肉

牙签肉

2.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

最近几天天气好热,胃口也差了,只有到傍晚天气才逐渐转凉,人们成群结队地围坐在大排档边上,吃着串串、喝着扎啤,人们说说笑笑,一天的烦恼与闷热烟消云散...... 我家是不习惯在外吃大排档的,总感觉不卫生,可闻到那串串香飘飘的味道,身为吃货的我流口水呀,于是,在家做起盐水花生、五香毛豆,再加上一盘牙签肉,配上冰镇啤酒,全家人围坐一团,生活是平淡的,幸福是简单的......

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    牙签肉_的做法步骤:1

    原材料

  • 步骤2

    牙签肉_的做法步骤:2

    猪肉切成小块

  • 步骤3

    牙签肉_的做法步骤:3

    猪肉里打入鸡蛋、放入自制红油辣子、放入少许花椒油、生抽、盐、淀粉、孜然,抓匀,腌制一个小时

  • 步骤4

    牙签肉_的做法步骤:4

    大葱切成小段、生姜切成片、干辣椒切成段

  • 步骤5

    牙签肉_的做法步骤:5

    腌制好的肉用牙签一个一个穿好

  • 步骤6

    牙签肉_的做法步骤:6

    锅里放油烧到六成热放入肉炸至金黄

  • 步骤7

    牙签肉_的做法步骤:7

    快出锅时大火炸一下

  • 步骤8

    牙签肉_的做法步骤:8

    捞出控油

  • 步骤9

    牙签肉_的做法步骤:9

    锅里留少量底油,爆香大葱、生姜和干辣椒

  • 步骤10

    牙签肉_的做法步骤:10

    放入炸好的牙签肉、白芝麻、孜然粒,翻炒均匀

  • 步骤11

    牙签肉_的做法步骤:11

    出锅了,香飘四溢

小贴士

一:肉要腌制入味; 二:切块的时候切成见方的约1公分多厚的片,这样的好用牙签穿,也好入味,不要切成正方体; 三:炸好快出锅时大火炸,这样炸的硬脆,把油也逼了出来,或者复炸一次; 四:用不粘锅比较少耗油。

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成果照
nd玲
nd玲
好吃
好吃

评论22

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    虹色记忆 回复回复

    好好好

    1年前
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    我们去看海 回复回复

    好好吃

    1年前

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