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白灼黄秋葵

1.3万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

报纸上看到一些关于高温趣事:江苏镇江,一辆运送鲜鱼的货车在高速公路上翻车,由于温度太高,大部分的鱼在捡着捡着时就“烤熟”了;上海街头, 将一块五花肉在在广场地面上, 10分钟后烤至八分熟;湖南娄底,放在室内的鸡蛋半个月可以孵出小鸡来。据说武汉未来几天会更热,高温一直要持续到8月8日, 大家都遭受高温的“烤”验。 这么热的天,人也变的没有食欲, 菜品也变得越来越简单。如今天买的黄秋葵,只用简单的白灼,(“白灼”是粤菜的一种烹调技法,就是用滚水或汤将食物烫熟,再加入点酱汁食用)。这样最大程度地保持了蔬菜的营养, 而且翠绿的色彩,鲜嫩爽脆, 特别是吃时那富含营养的胶汁黏液在口腔中充盈,让黄秋葵的天然口感发挥地淋漓尽致,是解救夏日食欲的清新小菜。

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    白灼黄秋葵_的做法步骤:1

    准备好原材料

  • 步骤2

    白灼黄秋葵_的做法步骤:2

    将大葱切成细丝泡在冷开水中, 红辣椒切成小段

  • 步骤3

    白灼黄秋葵_的做法步骤:3

    烧锅开水, 放入适量的盐和几滴油,将黄秋葵放入进去

  • 步骤4

    白灼黄秋葵_的做法步骤:4

    水再次开后煮上一、二分钟, 就可以捞出了

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小贴士

1. 提前做好准备工作: 大葱切成丝泡在冷水中能使得葱丝打卷,放在菜品上更漂亮; 2. 焯蔬菜时加入适量的盐和几滴油, 能使得蔬菜保持艳丽色彩; 3. 蔬菜整个一起焯水后再解刀成需要的形状,这样减少营养的流失; 4. 蔬菜焯水后切成小段, 放入适量的生抽, 再在表面上撒些红椒圈和大葱丝, 表面上淋浇适量的热油即可。

5人已收藏该美食

评论28

  • 纯和 回复

    不大爱用橄榄油,能用其他代替吗?

  • 小心我扁你哦_qz 回复

    自认为做的不比外面饭店做的差!嘿嘿

  • 絔恹囡 回复

    好吃

  • Q猪宝宝 回复

    秋葵切开来白灼,里面的宝贝就流失了哦!

  • 蔡阿龙 回复

    这个菜好像没见过

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