燕麦玉米粒馒头

5791次浏览 中等难度 制作时间100分钟

我们家里的小朋友最爱吃馒头了,还有玉米,豆豆之类,平时都不吃饭,就吃那些......最近在学做馒头,经历了两回不算成功的,这次是第三次做的燕麦馒头,卖相和口感和外面卖的一模一样了。燕麦馒头比较干,我在里面包上玉米粒,很好吃。外面的店铺比较少有燕麦馒头卖的,以前找了好多间都买不到,去酒店吃的燕麦包里面的馅料又甜的掉牙,每次都扔了,还是自己做的最符合自己的口味了。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    燕麦玉米粒馒头_的做法步骤:1

    把燕麦、砂糖、椰子粉和酵母放到面粉里

  • 步骤2

    燕麦玉米粒馒头_的做法步骤:2

    牛奶加热一下,温度30度左右暖手即可,把牛奶倒进材料里,搅拌均匀

  • 步骤3

    燕麦玉米粒馒头_的做法步骤:3

    打蛋器换上和面棒,用1档开始搅打

  • 步骤4

    燕麦玉米粒馒头_的做法步骤:4

    和成面团,和至盆与和面棒光,再把面团揉光滑

  • 步骤5

    燕麦玉米粒馒头_的做法步骤:5

    放温暖的地方静置,我一般锅里煮少许温水,把面盆架在架子上,盖上锅盖,等面团发至2倍大就发好了

  • 步骤6

    燕麦玉米粒馒头_的做法步骤:6

    将发好的面团揉面排气,加2匙玉米油继续揉10分钟揉光滑,没力气揉就用擀面杖擀平排气

  • 步骤7

    燕麦玉米粒馒头_的做法步骤:7

    玉米粒切出适量备用

  • 步骤8

    燕麦玉米粒馒头_的做法步骤:8

    把面团搓成长条,再切成均匀的剂子,取一个搓圆

  • 步骤9

    燕麦玉米粒馒头_的做法步骤:9

    案板上撒均匀撒点面粉,防粘。把搓圆的小面团擀平,放上适量玉米粒

  • 步骤10

    燕麦玉米粒馒头_的做法步骤:10

    卷一下包住

  • 步骤11

    燕麦玉米粒馒头_的做法步骤:11

    再包住另一边,收紧封口

  • 步骤12

    燕麦玉米粒馒头_的做法步骤:12

    用手包住搓圆

  • 步骤13

    燕麦玉米粒馒头_的做法步骤:13

    蒸笼铺上干净的玉米叶,把包好的馒头放进去,再次醒发20-30分钟

  • 步骤14

    燕麦玉米粒馒头_的做法步骤:14

    馒头膨胀至原来的到1.5倍大,就醒发好了

  • 步骤15

    燕麦玉米粒馒头_的做法步骤:15

    凉水开始煮,大火烧开转中火煮15分钟关火,5分钟后再开盖子

  • 步骤16

    燕麦玉米粒馒头_的做法步骤:16

    香气扑鼻啊

小贴士

没有蒸布,用玉米叶蒸更香,自然就是健康。

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评论2

  • 小堂堂妈妈 回复

    真的很不错哦

  • 亦承 回复

    好营养

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