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莱明顿蛋糕

9434次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

这款蛋糕的原型是一款流行于澳洲的蛋糕。传说在过去的年代,澳洲人常做大大的蛋糕来满足人口众多的大家庭享用,可是那时还没有冰箱来保鲜,澳洲大陆又常年温暖甚至炎热,于是剩下的会很快不新鲜。于是就有人想出一个方法,把蛋糕切成小块,涂满可可奶或者巧克力,然后沾匀椰蓉,The Lamington-莱明顿蛋糕,就这样诞生了。由此来看,这款风靡全球的小蛋糕原来最早是用来遮丑的。因为不太喜欢海绵蛋糕的口感,所以更改为普通戚风蛋糕胚。个人感觉更美味。

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    莱明顿蛋糕_的做法步骤:1

    将蛋白和蛋黄用分离器分开,放入两个容器中,蛋白容品切毋粘水粘油。

  • 步骤2

    莱明顿蛋糕_的做法步骤:2

    低筋面粉、盐、可可粉混合到一起过筛3遍备用。

  • 步骤3

    莱明顿蛋糕_的做法步骤:3

    蛋黄中加入20g砂糖,色拉油,搅拌均匀。

  • 步骤4

    莱明顿蛋糕_的做法步骤:4

    过筛好的粉类倒入蛋黄中。

  • 步骤5

    莱明顿蛋糕_的做法步骤:5

    攪拌均匀至顺滑无细颗粒狀。

展开全部步骤

小贴士

图中使用的是28cmX23.2cmX5cm深烤盘。蛋糕里加点盐,会有助于各种原料发挥原有的香味。而且能让蛋糕甜而不腻,据说还能抑制细菌的生长,延长保鲜期。每台烤箱的温度都不同,此温度只提供参考。蛋糕放入冰箱冷冻过后,会更美味。

5人已收藏该美食

评论11

  • 青柠麦麦 回复

    不错哦

    1年前
  • 石头有点甜 回复

    牛奶呢?

  • 唠嘴妞 回复

    牛奶哪去了

  • Naro 回复

    看起来很麻烦

  • Naro 回复

    不错

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