凉拌荆芥

6.0万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

荆芥乃是来自河南省特色香草。这款香草来自庞大的罗勒家族。和九层塔(金不换)样子非常相似,但是气味却和柠檬罗勒几乎一样。这款香草 柠檬味道不如柠檬罗勒,同时又带点淡淡的九层塔特有的茴香八角味。所以要分辨起来确实不容易啊。不够同属罗勒系列,我们知道它们小有差异就行了。

主料 1种

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    凉拌荆芥_的做法步骤:1

    在我们河南广泛种植的一种香草蔬菜,夏季市场都有卖,我家自己中了一片,涨势良好。

  • 步骤2

    凉拌荆芥_的做法步骤:2

    刚刚从地里拔上来的,去掉老梗

  • 步骤3

    凉拌荆芥_的做法步骤:3

    叶子就是这个样子的,因同属罗勒系列,和罗勒九层塔的样子都差不多。味道也是相似的

  • 步骤4

    凉拌荆芥_的做法步骤:4

    因凉拌,虽然自己种的,还是用谈盐水浸泡10分钟,以消毒杀菌

  • 步骤5

    凉拌荆芥_的做法步骤:5

    浸泡好的荆芥捞出入盘

  • 步骤6

    凉拌荆芥_的做法步骤:6

    醋、盐、香油、辣椒油调和成汁。荆芥本身香味很浓,料汁越简单约好。只用盐和香油也是可以的哦。

  • 步骤7

    凉拌荆芥_的做法步骤:7

    浇在荆芥上拌匀即可

  • 步骤8

    凉拌荆芥_的做法步骤:8

    底部垫了点黄瓜片,上桌啦。黄瓜拌荆芥在我们这里也是夏季的家常菜。

小贴士

料汁要吃的时候再拌,过早拌了会让荆芥塌架。

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评论11

  • 皮皮8ae9dfc6b 回复

    特别好吃,尤其是荆芥半黄瓜好吃

    2年前
  • 煮夫来了 回复

    没见过荆芥,味道不错吧

  • 格格cheche 回复

    荆芥没吃过呢,不知道啥味的

  • 贤士湖公园 回复

    清香爽口,味道适中,香辣开胃。

  • 海沙沙 回复

    这种吃法没见过,感觉像在吃草。

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