胡萝卜炸酱面

2.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

彩色面食是女儿的最爱,每次她想吃我都会做的。有次女儿问我会做彩色炸酱面吗?我真的没有做过,感觉不难。这次用胡萝卜汁和面,做了彩色的丁丁炸酱面,把女儿开心的给她同学打电话,说我做的彩色的丁丁面特漂亮,外面就卖不到的,这是妈妈自己做的,颜色黄亮亮的,好吃好看,把她同学羡慕的说下次我要再做了,一定得到我家来看看,顺便尝尝。 胡萝卜味甘、性平;入肺、脾经;具有健脾消食,润肠通便,杀虫,行气化滞,明目等功效;主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。 适宜人群: 一般人均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    胡萝卜炸酱面_的做法步骤:1

    主料:胡萝卜、面粉、猪肉 辅料:植物油、盐、姜、香葱、豆瓣酱、甜面酱、料酒、花椒粉

  • 步骤2

    胡萝卜炸酱面_的做法步骤:2

    把胡萝卜洗净去皮,切小丁,用料理机打汁

  • 步骤3

    胡萝卜炸酱面_的做法步骤:3

    面粉里加少许盐、胡萝卜和成光滑的面团

  • 步骤4

    胡萝卜炸酱面_的做法步骤:4

    抹上植物油,用保鲜袋包好,醒30分钟以上

  • 步骤5

    胡萝卜炸酱面_的做法步骤:5

    猪肉切小丁,把胡萝卜切丁,葱姜洗净切末

  • 步骤6

    胡萝卜炸酱面_的做法步骤:6

    把醒的面团在揉揉,擀成大厚圆片,切成长条

  • 步骤7

    胡萝卜炸酱面_的做法步骤:7

    切成大小一样的小丁

  • 步骤8

    胡萝卜炸酱面_的做法步骤:8

    取一小块,放在寿司帘上,用大拇指按下即可,每个都一样的方法

  • 步骤9

    胡萝卜炸酱面_的做法步骤:9

    撒些面粉,防止粘连在一起

  • 步骤10

    胡萝卜炸酱面_的做法步骤:10

    煮锅加水,大火烧开,下丁丁面,煮熟捞起,用凉开水过一下,捞起装碗

  • 步骤11

    胡萝卜炸酱面_的做法步骤:11

    热锅凉油加姜,猪肉丁翻炒

  • 步骤12

    胡萝卜炸酱面_的做法步骤:12

    豆瓣酱炒出红油,加甜面酱

  • 步骤13

    胡萝卜炸酱面_的做法步骤:13

    胡萝卜丁、料酒翻炒均匀

  • 步骤14

    胡萝卜炸酱面_的做法步骤:14

    加水熬制猪肉熟透

  • 步骤15

    胡萝卜炸酱面_的做法步骤:15

    加花椒粉、鸡精翻炒均匀撒上香葱出锅,倒在猫耳朵上面,撒上香葱末,吃时候拌均匀即可

小贴士

1.面粉要和的软硬合适 2.比拉条子的面和的要硬一些,这样好按 3.切“面丁”要大小一样

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评论24

  • 兰花6666666 回复

    不错不错

    1年前
  • 蜗蜗虫 回复

    还不错

    1年前
  • 流年浮世_qz 回复

    不用加别的调料

  • udydeu 回复

    会做了

  • 晓惠子 回复

    很美味的家常主食,百吃不厌。

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