全麦葡萄干面包

全麦葡萄干面包

2.4万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

葡萄干中铁和钙的含量十分丰富,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品,可补血气、暖肾,治疗贫血,血小板减少。葡萄干内含大量葡萄糖,葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用,还是妇女病的食疗佳品。患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。最近减肥减不动了,不知道是不是最近一直感冒的原因。这个面包算是我比较喜欢的一种面包,没有华丽丽的外表,但是粗粮含麸皮的,麸皮面包也叫全麦面包,俗称黑面包,是精面粉中混合了小麦在磨粉过程中被碾下来的皮层、胚芽、糊粉层及少量胚乳等麸皮的面包。因此比普通精面粉做的面包有营养价值。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    全麦葡萄干面包_的做法步骤:1

    除葡萄干以外的配料,倒入面包机揉成面团,直到扩展阶段,用手抻开面团出现一层薄膜。

  • 步骤2

    全麦葡萄干面包_的做法步骤:2

    面团加入葡萄干,再揉2分钟左右,使葡萄干均匀揉进面团里。

  • 步骤3

    全麦葡萄干面包_的做法步骤:3

    面团放入盆里,盖上湿布,室温下发酵至2-2.5倍大。

  • 步骤4

    全麦葡萄干面包_的做法步骤:4

    发酵好的面团,用手排出面团里的空气,分两份揉圆,盖上湿布二次醒发15分钟。

  • 步骤5

    全麦葡萄干面包_的做法步骤:5

    将面团放在案板上压扁,用擀面杖擀开成长椭圆形。

  • 步骤6

    全麦葡萄干面包_的做法步骤:6

    将面片从上到下卷起来,边卷边将两边往中间收拢.

  • 步骤7

    全麦葡萄干面包_的做法步骤:7

    一直卷到底收口捏紧,成橄榄形面团。

  • 步骤8

    全麦葡萄干面包_的做法步骤:8

    面团收口朝下放入烤盘

  • 步骤9

    全麦葡萄干面包_的做法步骤:9

    室温面团发酵至2倍大。

  • 步骤10

    全麦葡萄干面包_的做法步骤:10

    用小刀在面团表面划3道口子,在表面筛一层高粉作装饰,烤箱中层190℃烤15分钟,表皮变成棕红色即可。

小贴士

1.面团里还可以加入碎的熟核桃仁,大杏仁等坚果。 2.面包出炉冷却后就可以装入保鲜袋储存,直接掰着吃,切片夹蔬菜,切片火腿肠、奶酪等都不错的。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
Wswlx
Wswlx
加了红枣,更是好吃
加了红枣,更是好吃

评论49

  • 用户头像
    也许太天真 回复回复

    好诱人的全麦面包,看着就有食欲,美味停不下来的节奏啊,来解解馋

    1年前
  • 用户头像
    July666666666666 回复回复

    最喜欢吃面包了,看着就有食欲,来品尝品尝美味

    1年前

相关美食