香草冰激凌

香草冰激凌

1.2万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

其实小时候在家也是DIY过冰激凌的,不过那时候只晓得把牛奶啊,糖啊,果汁啊混在一起冷冻。最后成品出来是硬硬的冰棍状。虽然不是想象中的样子,倒也还能吃。来了这里才知道,原来要做出细腻的雪糕,是要加淡奶油的。 第一次做,用量就减半了,刚好能装下一个保鲜饭盒,做的也是保守的香草味儿。做好后请室友尝了,说很不错,跟外面卖的差不多,让我信心大增~以后再尝试其他不同口味,也不需要在外面买冰激凌了~吃的时候撒了点咖啡粉在上面,味道融合得非常好哦。推荐放一点。 虽然冰激凌是个增肥利器,不过只要不吃太多,还是能接受的。我都是尽量在原料选择的时候选脱脂奶,还有低脂的淡奶油,吃起来也安心一些。毕竟没有冰激凌的夏天不是完整的夏天嘛。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    香草冰激凌_的做法步骤:1

    准备材料。

  • 步骤2

    香草冰激凌_的做法步骤:2

    牛奶加热到80度。

  • 步骤3

    香草冰激凌_的做法步骤:3

    鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀,变成淡黄色的状态。

  • 步骤4

    香草冰激凌_的做法步骤:4

    趁热把牛奶倒入蛋黄中,要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。

  • 步骤5

    香草冰激凌_的做法步骤:5

    淡奶油中途加分3次加入15克白糖打发到7成发。

  • 步骤6

    香草冰激凌_的做法步骤:6

    把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。

  • 步骤7

    香草冰激凌_的做法步骤:7

    滴入几滴香草精。

  • 步骤8

    香草冰激凌_的做法步骤:8

    把搅拌好的冰激凌液倒入容器中,冰箱冷冻。

  • 步骤9

    香草冰激凌_的做法步骤:9

    每隔半小时拿出来搅拌一次,大约4小时后就基本成型了。

  • 步骤10

    香草冰激凌_的做法步骤:10

    做好的冰激凌。吃之前需要拿出来解冻几分钟。

  • 步骤11

    香草冰激凌_的做法步骤:11

    挖成球开吃啦。

小贴士

1.多次搅拌可以减少冰渣,让成品更细滑。 2.香草精换成可可粉,抹茶粉等等,就是其他口味的冰激凌了。

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成果照
笑对明天
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好吃
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评论31

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    allking16 回复回复

    以后我们家的五星大厨就是我啦.嘿哈......另外和大家说一下:,我的家乡在延边朝鲜族自治州珲春市.这里是朝鲜族人民的聚集地.除了韩国只有这里的韩国美食最正宗.泡菜(辣白菜.牛蹄筋)米肠.打糕.冷面.辣椒酱等都是延边州独有的.另外我们和俄罗斯仅有一小时车程.口岸的开放使这里的贸易

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    随缘沫沫 回复回复

    👍👍

    1年前

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