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南瓜馅酥饼

2.0万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

在厦门时最爱吃南普陀素饼,此饼外皮色泽金黄,食之软韧、酥香;内陷甜而不腻。有绿豆、红豆、玉米、绿茶、香芋和 南瓜等多种口味。现在远离家乡老是想着那挥之不去的味道,于是就自己动手试做了。 既然是素饼,当然就不含动物脂肪油。我用了色拉油,起酥效果还是不错的,很酥,且软韧,这是因为用了烫面的结果。用烫面和油皮是跟豆亲“我是玲子”学的,她的“软皮豆沙酥”做的相当好,推荐给大家:http://www.haodou.com/recipe/279743

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    南瓜馅酥饼_的做法步骤:1

    备好南瓜馅。关于制作请参考 http://www.haodou.com/recipe/316075

  • 步骤2

    南瓜馅酥饼_的做法步骤:2

    和油皮:面粉300克、色拉油65克、糖20克、沸水180克。

  • 步骤3

    南瓜馅酥饼_的做法步骤:3

    用筷子搅拌成团,放置一边醒一会。

  • 步骤4

    南瓜馅酥饼_的做法步骤:4

    在醒油皮的时间我们和油酥:面粉220克、油100克。

展开全部步骤

小贴士

1.制作的过程要用保鲜薄膜盖上,防干。 2.用烫面做的饼皮更加软,操作起来也比较方便,收口变得容易多了。少了一道按扁、擀开,卷起来的过程,成品酥软,一点也不干,据说这叫小包酥。 3.馅料最好软冻一下,可以包的更加多。

5人已收藏该美食

评论43

  • 太原市小莉 回复

    姐姐做的饼太香了

    8月前
  • 草莓司糖 回复

    666

    1年前
  • 草莓司糖 回复

    真不错

    1年前
  • 糖糖乐乐糖 回复

    不错😊

    1年前
  • 我爱小乖乖521 回复

    酥饼好吃

    1年前

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