银鱼蒸蛋

银鱼蒸蛋

4.1万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

银鱼是一种鱼类珍品,色泽如银,营养丰富,堪称河鲜之首。 银鱼作为一种整体性食物应用(即内脏、头、翅均不去掉,整体食用),其养生益寿的功能为国际营养学界所确认 。银鱼中蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量也相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。 尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食,而且银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,更适宜小孩食用。 这道银鱼蒸蛋可滋补脾胃,补充钙质,是宝宝和产妇的营养滋补美味。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:1

    准备好所有的食材。

  • 步骤2

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:2

    锅中水烧开加入葱姜和料酒。

  • 步骤3

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:3

    然后放入银鱼焯烫捞出沥干水分备用。

  • 步骤4

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:4

    鸡蛋打散加入清水搅拌。

  • 步骤5

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:5

    然后加入料酒。

  • 步骤6

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:6

    加入盐搅拌均匀。

  • 步骤7

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:7

    再把蛋液过滤。

  • 步骤8

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:8

    把焯烫过的银鱼放入蛋液中。

  • 步骤9

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:9

    炖盅放入蒸锅大火蒸制。

  • 步骤10

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:10

    10分钟左右开盖,蛋液稍凝固在上面在摆放一些银鱼继续蒸制3-5分钟。

  • 步骤11

    银鱼蒸蛋_的做法步骤:11

    蒸好后淋入香油即可食用。

小贴士

银鱼清洗干净后可焯烫一下再蒸至,这样即可除去一些银鱼的水分,而且也能去腥。

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成果照
筱菜怡蝶
筱菜怡蝶
银鱼活入到了蛋羹中,好营养。
银鱼活入到了蛋羹中,好营养。

评论38

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    C216 回复回复

    666

    1年前
  • 用户头像
    睿妈咪的快乐厨房 回复回复

    [鼓掌][鼓掌][鼓掌]

    1年前

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