冬瓜鲜肉包

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  将主料里面混合在大盆里面，用筷子搅成絮状

• 步骤2

  

  然后用手揉成光滑的的面团，然后盖上保鲜膜发酵

• 步骤3

  

  这个时候来做肉馅，冬瓜去皮切小丁，猪肉剁成肉糜

• 步骤4

  

  在猪肉糜里面加入所有的调料后用筷子搅拌均匀

• 步骤5

  

  提前泡的小半碗花椒水，分次加入肉糜里面

• 步骤6

  

  每次加入顺一个方向搅拌，直到肉将水都吸进去了，再来加下一次的水

• 步骤7

  

  加入冬瓜丁在里面

• 步骤8

  

  拌匀了，肉馅就做好了

• 步骤9

  

  面团发到2倍左右的大小

• 步骤10

  

  取出揉匀，然后分成35g一个的小剂子

• 步骤11

  

  将每一个擀成圆皮

• 步骤12

  

  包上冬瓜肉馅

• 步骤13

  

  将每一个做好后，放在整体上，盖上盖子，再次发酵15分钟

• 步骤14

  

  发好之后，冷水入锅，中火蒸上15分钟左右。关火后3分钟再揭开盖子