子姜炒肉片

子姜炒肉片

3.7万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

湖南人有几个不喜欢吃子姜的啰! 嫩白的子姜切成薄片,加了蒜籽、辣椒,肉片用豆瓣酱腌过,炒的时候就满厨房的辣味!端上餐桌,香辣的口感,非常开胃,还真受欢迎呢!

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    子姜炒肉片_的做法步骤:1

    准备食材:辣椒、大蒜子、里脊肉

  • 步骤2

    子姜炒肉片_的做法步骤:2

    子姜

  • 步骤3

    子姜炒肉片_的做法步骤:3

    食材清洗,辣椒、子姜、大蒜子切片

  • 步骤4

    子姜炒肉片_的做法步骤:4

    里脊肉切成,用豆瓣酱提前腌制20分钟

  • 步骤5

    子姜炒肉片_的做法步骤:5

    热油锅,放入腌好的肉片快速煸炒

  • 步骤6

    子姜炒肉片_的做法步骤:6

    炒熟后盛出

  • 步骤7

    子姜炒肉片_的做法步骤:7

    洗净锅,另放少许食油,下辣椒、大蒜子煸香

  • 步骤8

    子姜炒肉片_的做法步骤:8

    放入子姜,炒至断生,放少许食盐

  • 步骤9

    子姜炒肉片_的做法步骤:9

    加提前炒好的肉片混合

  • 步骤10

    子姜炒肉片_的做法步骤:10

    稍炒即可出锅

小贴士

肉片提前用豆瓣酱腌制30分钟,容易入味。炒肉的时候要快速煸炒,不要炒老了。

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成果照
风神腿
风神腿
1.由于没有买到子姜,就用嫩些的姜代替了,只要切薄一些,一样美味。\n2.肉片中带些肥肉,注意肥肉先下锅,等出油大半再放瘦肉爆炒。
1.由于没有买到子姜,就用嫩些的姜代替了,只要切薄一些,一样美味。\n2.肉片中带些肥肉,注意肥肉先下锅,等出油大半再放瘦肉爆炒。

评论54

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    小飞球子6 回复回复

    子姜是什么?

  • 用户头像
    haodou0571135436 回复回复

    这个菜看起来好好吃哦

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