糖醋蓑衣黄瓜

7963次浏览 中等难度 制作时间60分钟

‘蓑衣’说的是一种切菜刀法,可以把黄瓜切成细薄的片状,每一片之间又不分离,围成一圈摆起来很好看。夏天到了就是各种凉菜出场的时候啦,凉拌菜的做法本来就不复杂,偶尔改变一下刀法,平常的菜也能吃出点新意来~ 这么一切,普通的凉拌黄瓜瞬间变成了高端上档次的菜了有木有。。黄瓜要尽量选直一点的会比较好切哈。 最近在外面吃了两顿饭,深感外面的菜过于重口味了,索性这回辣椒也少放了。主要的味儿是酸甜,带点点辣味和咸鲜,大人小孩儿都能吃。 拍照要及时呀,黄瓜容易腌出水,太久了就不水灵了~不过感觉最后黄瓜都浸在料汁里入了味的才好吃呢。 黄瓜的功效与作用 抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    糖醋蓑衣黄瓜_的做法步骤:1

    准备材料。

  • 步骤2

    糖醋蓑衣黄瓜_的做法步骤:2

    黄瓜底下两边分别垫两根筷子。斜45度切片,碰到筷子就停,这样黄瓜就不会切断啦。

  • 步骤3

    糖醋蓑衣黄瓜_的做法步骤:3

    黄瓜翻个面。这一面是没切过的。

  • 步骤4

    糖醋蓑衣黄瓜_的做法步骤:4

    继续同样的方法斜45度切成连起来的片。这样切好的黄瓜就能盘起来。

  • 步骤5

    糖醋蓑衣黄瓜_的做法步骤:5

    把黄瓜放在容器中,先用适量盐腌制半小时。

  • 步骤6

    糖醋蓑衣黄瓜_的做法步骤:6

    香醋一汤勺,白糖一汤勺,生抽半汤匙兑入一汤勺开水调匀成汁。

  • 步骤7

    糖醋蓑衣黄瓜_的做法步骤:7

    热锅下油,把干辣椒和蒜末煸香。

  • 步骤8

    糖醋蓑衣黄瓜_的做法步骤:8

    把油连同辣椒和蒜浇在黄瓜上。

  • 步骤9

    糖醋蓑衣黄瓜_的做法步骤:9

    把调好的汁也浇在黄瓜上。

  • 步骤10

    糖醋蓑衣黄瓜_的做法步骤:10

    放冰箱里腌一会入味了更好吃。

小贴士

1.把筷子垫在黄瓜下切,切片的时候不容易切断。 2.夏日冰镇后更好吃。

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评论8

  • 小猪唛522 回复

    好厉害的刀功,还是门技术活了。

  • Mua淡如菊 回复

    太挑战刀功了,想做好久都没敢尝试

  • 猫之味 回复

    炼刀功呢[作揖]

  • 青蛙小姐 回复

    法国黄瓜都是巨大个的,没国内那种黄瓜

  • 壹笑嫣然 回复

    冬天这样腌过萝卜。

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