咸腊肉焖茄子

咸腊肉焖茄子

4515次浏览 中等难度 制作时间50分钟

虽然国外的茄子不如国内的好吃,还是忍不住要经常买,就是因为喜欢这矮瓜——茄子!不过这里一般买到的都是那种圆圆的紫色茄子,长条的也有但并不太多,而且好像没见到有绿色,更加没有白色的。 紫茄子能保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。而且还有抗衰老之功效:因它含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。 茄子 还可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜; 不过,脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃;体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    咸腊肉焖茄子_的做法步骤:1

    准备食材之一咸腊肉以及大蒜。

  • 步骤2

    咸腊肉焖茄子_的做法步骤:2

    紫色茄子一个。

  • 步骤3

    咸腊肉焖茄子_的做法步骤:3

    将咸腊肉大火煮沸数分钟以去除咸味。

  • 步骤4

    咸腊肉焖茄子_的做法步骤:4

    然后切成片。

  • 步骤5

    咸腊肉焖茄子_的做法步骤:5

    茄子不要去皮,切块后放入适合微波炉用的保鲜袋放入微波炉叮8分钟。

  • 步骤6

    咸腊肉焖茄子_的做法步骤:6

    烧热锅只需要倒少许油,将咸腊肉放入,炒至干身后盛起。

  • 步骤7

    咸腊肉焖茄子_的做法步骤:7

    锅里再倒入适量橄榄油,放入大蒜,爆出香味。

  • 步骤8

    咸腊肉焖茄子_的做法步骤:8

    倒入已经叮好的茄子,大火翻炒。

  • 步骤9

    咸腊肉焖茄子_的做法步骤:9

    加入适量生抽与白糖。

  • 步骤10

    咸腊肉焖茄子_的做法步骤:10

    将炒过的咸腊肉重新倒入。

  • 步骤11

    咸腊肉焖茄子_的做法步骤:11

    然后勾生粉芡。

  • 步骤12

    咸腊肉焖茄子_的做法步骤:12

    最后放少许鸡精以及香菜与葱花,即可熄火。

小贴士

切好的茄子用微波炉叮过炒的时候就不那么吃油,换言之少放油,吃得更健康。

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评论2

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    心中有素 回复回复

    茄子跟腊肉的组合,应该是最下饭的哦!

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    蓝色南半球 回复回复

    很奇怪难道这菜真的那么差,竟然没有人点评,唯有自己支持自己。

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