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薄荷拌墨鱼仔

2.8万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

薄荷具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,薄荷既可作为调味剂,又可作香料。墨鱼仔味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,它滋味鲜美加上清凉爽口的薄荷,是一道夏季消暑的好凉菜。

主料1种

烹饪步骤6步

  • 步骤1

    薄荷拌墨鱼仔_的做法步骤:1

    原料图。半个柠檬和姜一起榨汁。

  • 步骤2

    薄荷拌墨鱼仔_的做法步骤:2

    墨鱼仔撕去外皮,剪去眼睛,洗干净备用。

  • 步骤3

    薄荷拌墨鱼仔_的做法步骤:3

    烧开水,把墨鱼仔放入焯烫大卷,大火滚开即可捞出。

  • 步骤4

    薄荷拌墨鱼仔_的做法步骤:4

    捞出来的墨鱼仔放入冰水中,半个柠檬切片一起放入。

展开全部步骤

小贴士

1,墨鱼仔有的商家会给处理好,回家洗净即可。若是不给处理,就撕去外面一层紫红的皮, 把上面盖子里面的东西掏出来,眼睛剪掉即可。 2,柠檬第一次放入冰水泡是为了去腥。最后放入的柠檬汁起到天然酸味的作用。 3,焯水的环节,不要太久,久了就不嫩了。 4,这样吃墨鱼仔比较健康,墨鱼仔不要买很大的,小一点比较好吃。 5,放入的薄荷最好选食用薄荷的嫩叶,吃起来很好吃。如果没有薄荷可以不放。但是就没有薄荷的清香味道了。

5人已收藏该美食

评论23

  • 只有你666 回复

    厉害👍

  • 美qp食 回复

    好喜欢呀

  • 贪吃的喵星人 回复

    好有创意哦

  • haodou15186787336360 回复

    有时间做一个

  • 聪明的休 回复

    有创意!

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