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热干面

4.3万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

虽然不是湖北人,但时不时的还会想吃热干面。夏天,面条再高汤里面刷了再吃,我儿子总是嫌热,他到了夏天总是爱吃凉的面,于是就稍微改良了一点点,让这款面更适合夏天吃

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    热干面_的做法步骤:1

    面粉中要加入食盐和碱,比例为250∶2∶1,和成光滑的面团饧30分钟。碱使用前先化水存放一天再用来和面。

  • 步骤2

    热干面_的做法步骤:2

    用压面机压成稍厚的片,再压细条

  • 步骤3

    热干面_的做法步骤:3

    这样压的面条直径基本在2毫米之内,虽不是很圆,但基本接近圆形。

  • 步骤4

    热干面_的做法步骤:4

    芝麻酱中加适量的盐、糖和生抽搅拌均匀

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小贴士

如果直接吃,过凉后可以直接拌,不用再用油拌,这样吃起来更清爽。

5人已收藏该美食

评论19

  • 欧小鸥 回复

    有肉的

    1年前
  • 无敌小包子呦 回复

    亲面条机什么牌子的

  • 不做乖乖派 回复

    看来亲不是一般会做饭哦,以后得像你讨教

  • 无鳞金鱼 回复

    这个改良版的热干面太棒了!

  • a哥依然爱你 回复

    武汉小吃好吃

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