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蛋黄酥

2.9万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

很喜欢吃酥皮点心,特别是这款,豆沙的香甜和蛋黄的咸香,一口咬下去,回味无穷,今天有空就试了下这款蛋黄酥

烹饪步骤16步

  • 步骤1

    蛋黄酥_的做法步骤:1

    蛋黄180度第二层烤5-8分钟

  • 步骤2

    蛋黄酥_的做法步骤:2

    油皮先和成团,放20分钟

  • 步骤3

    蛋黄酥_的做法步骤:3

    油酥和成团,放20分钟

  • 步骤4

    蛋黄酥_的做法步骤:4

    油皮和油酥分成8份(所有份量我全部减半了,原方子可以做15个)

展开全部步骤

小贴士

油酥:低筋面(可以用普通面粉)170克,黄油85克(可以用猪油) 油皮:高筋50克,低筋120克(两种面粉可以全用普通面粉代替)白糖40克,水75克,黄油50克(可以用猪油) 内馅:豆沙,蛋黄

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评论15

  • 不要bb 回复

    配方确实不全,完全没有写清楚

  • haodou7412055465 回复

    那个是油皮的料

  • 云儿199 回复

    蛋黄是咸蛋黄吗

  • haodou8470063498 回复

    二种面粉都可以用普通面粉代替那油皮还分高筋低筋面粉干嘛

  • 静儿爱做饭 回复

    是这个方子需要减半吗?还是那个?看的好糊涂。你写的这个方子可以做几个啊

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