东北酱炖土豆茄子

13.2万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

平时做的茄子炖土豆总是水水的感觉,婆婆从东北带来了自己家做的大酱,做这个菜的时候放里两勺,味道马上不一样了,绝的下饭,喜欢这个味道的可以试下

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    东北酱炖土豆茄子_的做法步骤:1

    准备好原料,尖椒忘照了

  • 步骤2

    东北酱炖土豆茄子_的做法步骤:2

    茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎

  • 步骤3

    东北酱炖土豆茄子_的做法步骤:3

    坐锅热油

  • 步骤4

    东北酱炖土豆茄子_的做法步骤:4

    凉油就下两勺东北大酱

  • 步骤5

    东北酱炖土豆茄子_的做法步骤:5

    熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒

  • 步骤6

    东北酱炖土豆茄子_的做法步骤:6

    倒入姜和葱炒香

  • 步骤7

    东北酱炖土豆茄子_的做法步骤:7

    炒至肉片发白,倒入茄子翻炒

  • 步骤8

    东北酱炖土豆茄子_的做法步骤:8

    让每个茄子都沾上酱汁

  • 步骤9

    东北酱炖土豆茄子_的做法步骤:9

    倒入土豆

  • 步骤10

    东北酱炖土豆茄子_的做法步骤:10

    倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟

  • 步骤11

    东北酱炖土豆茄子_的做法步骤:11

    汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)

  • 步骤12

    东北酱炖土豆茄子_的做法步骤:12

    炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火

  • 步骤13

    东北酱炖土豆茄子_的做法步骤:13

    装盘就可以吃啦

小贴士

东北大酱很咸,基本就不用加盐了,我这个酱就有两勺了,味道差了一点,加了一点盐

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评论9

  • 火爆小阿闹 回复

    不放肉行不啊

  • 83181075 回复

    大半夜滴 看得直流口水

  • 王白氏 回复

    很好吃

  • 05117528 回复

    没有放辣椒,因为有用辣椒做的菜。自己觉得已经很不错了…

  • 05117528 回复

    没有放辣椒,因为有用辣椒做的菜。自己觉得已经很不错了…

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