酸菜鱼

3.6万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

这是我们第一次在家做酸菜鱼,中午从市场上买的鱼和酸菜鱼的佐料,我感觉这次做的还是很成功的,口感很好,比从饭店吃实惠多了。

主料 1种

辅料 1种

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    酸菜鱼_的做法步骤:1

    从市场买的鲜鱼 让他们给清理好了,自己在家又冲洗了很多遍

  • 步骤2

    酸菜鱼_的做法步骤:2

    放到案板上 切鱼片

  • 步骤3

    酸菜鱼_的做法步骤:3

    把鱼放到菜盆里面

  • 步骤4

    酸菜鱼_的做法步骤:4

    买的做酸菜鱼的佐料

  • 步骤5

    酸菜鱼_的做法步骤:5

    这是里面的料包 有调味料,酸菜 和红油等

  • 步骤6

    酸菜鱼_的做法步骤:6

    把腌料包倒入盆中 加入料酒

  • 步骤7

    酸菜鱼_的做法步骤:7

    浸泡10分钟左右

  • 步骤8

    酸菜鱼_的做法步骤:8

    锅中加适量油 加热

  • 步骤9

    酸菜鱼_的做法步骤:9

    把酸菜倒入锅中 翻炒

  • 步骤10

    酸菜鱼_的做法步骤:10

    加入红油

  • 步骤11

    酸菜鱼_的做法步骤:11

    翻炒酸菜

  • 步骤12

    酸菜鱼_的做法步骤:12

    加适量水

  • 步骤13

    酸菜鱼_的做法步骤:13

    继续煮酸菜汤

  • 步骤14

    酸菜鱼_的做法步骤:14

    先放入鱼头 煮8分钟

  • 步骤15

    酸菜鱼_的做法步骤:15

    然后放入鱼肉片

  • 步骤16

    酸菜鱼_的做法步骤:16

    加入调味料

  • 步骤17

    酸菜鱼_的做法步骤:17

    可以出锅了

小贴士

买鱼 一般1-1.5KG的即可, 煮鱼的时候先放鱼头 和鱼骨 煮一会出现浮沫要撇去,然后在放入鱼肉片 继续煮五分钟即可,出锅前放些香菜 或香油 口感更加。

5人已收藏该美食

评论46

  • 雨中独立 回复

    营养美味

    1年前
  • 亚萍66666 回复

    [口水][呆][呆]

    2年前
  • haodou9038887489 回复

    不怎么样,一般吧,厨房也太脏了,那锅底,这女主人真可以的了

  • China蕾 回复

    你家厨房该收拾了

  • 差点没长帅 回复

    卧槽看不下下去了

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