油条豆浆

16.9万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

油条,又叫油馍、油果子、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。外面的油反复炸不卫生,自己在家做的家庭版油条,油干净,而且每根油条特意做小了点,符合现在都市人的饮食习惯。配上自己榨的豆浆,美味的早餐就好了。每根油条小小胖乎乎的,样子特别可爱哦!

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    油条豆浆_的做法步骤:1

    盆里倒入面粉。

  • 步骤2

    油条豆浆_的做法步骤:2

    加入所有材料,水边加边揉。

  • 步骤3

    油条豆浆_的做法步骤:3

    揉成成光滑的面团,醒10分钟,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。

  • 步骤4

    油条豆浆_的做法步骤:4

    案板撒上面粉,将冷藏的面团搓成长条。

  • 步骤5

    油条豆浆_的做法步骤:5

    再用擀面杖擀成厚1cm的长条。

  • 步骤6

    油条豆浆_的做法步骤:6

    再切成每个2cm宽的段。

  • 步骤7

    油条豆浆_的做法步骤:7

    间隔取一条翻面放在另一条上,两两放在一起。

  • 步骤8

    油条豆浆_的做法步骤:8

    中间用筷子压一下。

  • 步骤9

    油条豆浆_的做法步骤:9

    稍微拉抻两头捏紧。

  • 步骤10

    油条豆浆_的做法步骤:10

    锅里倒油烧热,放入油条面团。

  • 步骤11

    油条豆浆_的做法步骤:11

    面团浮起后,用筷子反复拨油条,使其快速膨胀浮起,炸至金黄色时捞出控油。

  • 步骤12

    油条豆浆_的做法步骤:12

    下面是做豆浆了,黄豆提前泡一夜(量根据自己平时打豆浆的量吧。

  • 步骤13

    油条豆浆_的做法步骤:13

    料理机里倒入泡好的黄豆。

  • 步骤14

    油条豆浆_的做法步骤:14

    加入适量的水。

  • 步骤15

    油条豆浆_的做法步骤:15

    料理机榨豆浆。

  • 步骤16

    油条豆浆_的做法步骤:16

    用滤网过滤掉豆渣。

  • 步骤17

    油条豆浆_的做法步骤:17

    滤好的豆浆大火烧开即可。

小贴士

1.油条揉面过程加水不要一次加完,面粉吸水性不同,根据情况酌情添加。 2.炸油条前要把面团两端捏紧拉伸,否则炸的时候油条容易散开。 3.油温不能太高,容易炸黑,也不能太低,油条发不起来,炸的过程要用筷子拨动。 4.豆浆一定要大火烧开,家里有豆浆机的直接用豆浆机即可。

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评论2244

  • 青青子矜。 回复

    用酵母可以吗

    5月前
  • 梁5ced0439 回复

    请问泡打粉下面的油条里加……是什么?

    5月前
  • 梁5ced0439 回复

    油条里加……是什么?

    5月前
  • haodou3629495380 回复

    照着做的,太棒了,做的非常成功,你的教程真好

    5月前
  • 小花花的私房菜 回复

    豆浆开了后要继续加热十五分钟才算熟了,没熟的豆浆有毒

    5月前

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