茄汁菊花冬瓜

茄汁菊花冬瓜

4.9万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

那天看到别人做的菊花冬瓜非常漂亮,我一看就吸引了我,于是决定试试看,也为了我想学做菊花鱼打点基础,感觉切花刀的方法差不离。于是一早就去买了冬瓜,回来去皮切花刀操作起来。人家用的是吉士粉我家没有,就用面粉代替的,因为我的淀粉是红薯淀粉有颗粒,要不我就用淀粉了,感觉用淀粉会更脆的,炸好以后浇了酸甜的番茄汁,味道还凑合吧,但是感觉这么费劲还不如做菊花鱼呢,毕竟素的我还是不太感冒哈哈,下次决定用鱼来试验了

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    茄汁菊花冬瓜_的做法步骤:1

    首先用葱姜泡点葱姜水

  • 步骤2

    茄汁菊花冬瓜_的做法步骤:2

    冬瓜洗净去皮

  • 步骤3

    茄汁菊花冬瓜_的做法步骤:3

    先切成大方块,然后在皮那面切十字花刀,下面别切断了,一定连着

  • 步骤4

    茄汁菊花冬瓜_的做法步骤:4

    然后切好花刀的冬瓜撒上盐腌制,这样让它变软才会出花的样子。

  • 步骤5

    茄汁菊花冬瓜_的做法步骤:5

    冬瓜出水以后攥干,蘸上面粉。

  • 步骤6

    茄汁菊花冬瓜_的做法步骤:6

    入油锅炸至颜色金黄,冬瓜的花瓣变脆。

  • 步骤7

    茄汁菊花冬瓜_的做法步骤:7

    捞出来摆好盘

  • 步骤8

    茄汁菊花冬瓜_的做法步骤:8

    取一个小盆挤一袋番茄酱再将葱姜水倒进去

  • 步骤9

    茄汁菊花冬瓜_的做法步骤:9

    加适量盐(一定要少加盐,因为腌制过的冬瓜也有点咸味了。)

  • 步骤10

    茄汁菊花冬瓜_的做法步骤:10

    加一勺白糖

  • 步骤11

    茄汁菊花冬瓜_的做法步骤:11

    加点淀粉

  • 步骤12

    茄汁菊花冬瓜_的做法步骤:12

    来点陈醋搅匀

  • 步骤13

    茄汁菊花冬瓜_的做法步骤:13

    用一个小锅加入少许油烧热以后将搅拌好的番茄汁倒进去熬制,直到汤汁粘稠。

  • 步骤14

    茄汁菊花冬瓜_的做法步骤:14

    然后将熬好的番茄汁均匀的浇在炸好的冬瓜上面就可以吃啦。

小贴士

炸好一定马上就熬制番茄汁,不然放久了冬瓜就不脆了。

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成果照
玛雅恋雪
玛雅恋雪
家里番茄酱没了
家里番茄酱没了

评论110

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    蓝色南半球 回复回复

    這道菜做得實在太棒了!開胃又好吃!

    1年前
  • 用户头像
    时刻冷静 回复回复

    很好吃

    1年前

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