清炖鲫鱼汤

清炖鲫鱼汤

18.5万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。 鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。.鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。.鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。

主料 1种

烹饪步骤 5步

  • 步骤1

    清炖鲫鱼汤_的做法步骤:1

    买回来的鲫鱼去鳞片,刨肚子洗净

  • 步骤2

    清炖鲫鱼汤_的做法步骤:2

    葱切成长段,姜切成细丝

  • 步骤3

    清炖鲫鱼汤_的做法步骤:3

    锅里放少量的油,放入葱段,姜小火炒出香味后,加入适量的清水烧开,

  • 步骤4

    清炖鲫鱼汤_的做法步骤:4

    放入洗好的鲫鱼,盖上盖子中火熬12分钟即可,撒上细盐就可以了

  • 步骤5

    清炖鲫鱼汤_的做法步骤:5

    出锅,装盘

小贴士

1)煎鱼时油一定要少放,以免混汤。 2)鱼汤未炖好时,最好不要放盐。否则会导致鱼凝固蛋白,汤不易炖白。

5人已收藏该美食

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评论11

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    江南女人 回复回复

    [鼓掌]

    2年前
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    haodou0885228896 回复回复

    鲫鱼煎一下,应该是更美味一点

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    饭饭团子 回复回复

    很不错的味道

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    w绿水荷塘y 回复回复

    鲫鱼汤,我是先把鱼两面煎一下,放入葱姜蒜炒香再放入一大碗水煮至水变成奶白色的,很鲜哟

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    Nancy蜗牛 回复回复

    鱼肉看上去好嫩哈

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