香椿煎蛋

香椿煎蛋

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香椿煎蛋--金黄翠绿相间、蛋里带有浓郁的香椿味,香椿是春季时蔬的佳品,特别喜欢香椿特有的味道,真是怀念呢!香椿炒鸡蛋的做法很简单,常吃有助于增强机体免疫功能,还能润滑肌肤,是地道的美容保健佳品。 香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。 香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。 鸡蛋是众所周知的营养食品,其所含的蛋白质为完全蛋白质。而蛋白质中主要为婴幼儿成长需要的卵白蛋白和卵球蛋白,与人体蛋白质组成相近,吸收率高。 鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    香椿煎蛋_的做法步骤:1

    香椿摘洗干净。

  • 步骤2

    香椿煎蛋_的做法步骤:2

    香椿提前用开水焯烫一下。(香椿就会浓香四溢,又脆又嫩。)

  • 步骤3

    香椿煎蛋_的做法步骤:3

    捞出过凉沥水,切成小段放入碗中。

  • 步骤4

    香椿煎蛋_的做法步骤:4

    把两个鸡蛋打入,搅散拌匀。

  • 步骤5

    香椿煎蛋_的做法步骤:5

    加入少许盐。

  • 步骤6

    香椿煎蛋_的做法步骤:6

    起锅放油烧热,倒入香椿蛋液。

  • 步骤7

    香椿煎蛋_的做法步骤:7

    待香椿蛋液凝固后,翻面。

  • 步骤8

    香椿煎蛋_的做法步骤:8

    煎炒至熟上色即可关火。

  • 步骤9

    香椿煎蛋_的做法步骤:9

    盛出装盘,即可美美滴享用喽。

小贴士

1.香椿焯烫的时间不易过长,焯烫两分钟即可。 2.香椿用开水略焯一下,香椿就会浓香四溢,又脆又嫩。 3.香椿本身味重,所以不用加其它的调味料。 4.香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

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成果照
appletre
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把香椿烫好了冻起来,想吃的时候拿出来炒鸡蛋,还是一样的香气四溢呢!
把香椿烫好了冻起来,想吃的时候拿出来炒鸡蛋,还是一样的香气四溢呢!

评论7

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    appletre 回复回复

    把香椿烫好了冻起来,想吃的时候拿出来炒鸡蛋,还是一样的香气四溢呢!

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    xxxczxt 回复回复

    菜谱永远都是这么..飘亮啊,..看着就诱人

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