炒小米汤

2.0万次浏览 简单难度 制作时间40分钟

小米的营养价值很高,但是小米粥很粘稠,不适合夏天喝,家乡每到夏天都会把小米炒熟,熬米汤喝。而炒过的小米做汤粥,没有了小米的粘稠感,很清爽。 其风味和解暑祛火效果很棒,除了简单的补水解渴以外,还有温补脾胃,祛火健胃,柔肠止泻的作用。

主料 1种

辅料 1种

调料

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    炒小米汤_的做法步骤:1

    将小米淘洗干净。

  • 步骤2

    炒小米汤_的做法步骤:2

    平底锅加热,放入淘洗好的小米。

  • 步骤3

    炒小米汤_的做法步骤:3

    不断的翻炒,开始会粘在一块。

  • 步骤4

    炒小米汤_的做法步骤:4

    慢慢加热后,随着水分的散失,会松散开。

  • 步骤5

    炒小米汤_的做法步骤:5

    已经基本散开了,小火继续翻炒,这时候会有米香味散发出来了。

  • 步骤6

    炒小米汤_的做法步骤:6

    待小米慢慢都被烘干,并且颜色微微发黄后,关火,继续翻炒,待到锅不是很热后,放置一边晾凉。

  • 步骤7

    炒小米汤_的做法步骤:7

    锅中放入水,放入两勺炒好的小米,开锅后煮10分钟。

  • 步骤8

    炒小米汤_的做法步骤:8

    煮好的米汤有种特殊的香味,很清爽、消暑。

小贴士

炒小米的时候要中火然后转小火,尤其是最后,如果火大了会把米炒糊了,影响口感。

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评论6

  • 彭克洛夫 回复

    哈哈

  • 我要赚钱_qz 回复

    确实不错的,第一次做。

  • 贤士湖公园 回复

    炒过的小米煮汤,火气会更大吗。

  • 疯爱 回复

    学习了

  • 李司南 回复

    看起来很好吃,香浓可口。

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