回锅冬瓜

回锅冬瓜

7.0万次浏览 中等难度 制作时间60分钟

回锅冬瓜--美味素食家常菜谱、制作简单,成品菜肴有着浓郁的酱香味、色泽美观、咸鲜可口,配碗米饭吃,感觉格外的香,增进食欲,更是一款适合厨房新手的人群们烹饪的菜肴,绝对零失败,喜欢吃冬瓜的,赶紧试试吧! 冬瓜是最常见的食蔬,也是一种清热解暑的大众蔬菜,吃法很多,既可以用来煮汤、做冬瓜蛊,也可以腌制成糖瓜冬等,它不以香色诱人,却有素食中难得的口感。 冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜,具有多种保健功效,冬瓜的质地也清凉可口、水分多、味清淡,冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,营养丰富。 利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。 减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。 清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。 青椒营养丰富,是群众一年四季所喜欢的蔬菜之一,青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 青椒其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。它还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    回锅冬瓜_的做法步骤:1

    冬瓜去皮、去瓤,洗净后切条状。

  • 步骤2

    回锅冬瓜_的做法步骤:2

    放入烧沸的水中,焯烫至软,捞出沥水备用。

  • 步骤3

    回锅冬瓜_的做法步骤:3

    青椒、红辣椒,洗净切丝,小葱洗净切段。

  • 步骤4

    回锅冬瓜_的做法步骤:4

    豆瓣酱、生抽、白糖,放在碗中调成味汁。

  • 步骤5

    回锅冬瓜_的做法步骤:5

    锅置火上,倒油烧至四成热,放入青椒丝、红椒丝、小葱段,炒香。

  • 步骤6

    回锅冬瓜_的做法步骤:6

    倒入调味汁,炒匀。

  • 步骤7

    回锅冬瓜_的做法步骤:7

    倒入冬瓜条,轻轻翻炒。

  • 步骤8

    回锅冬瓜_的做法步骤:8

    调入魔厨高汤调味料。

  • 步骤9

    回锅冬瓜_的做法步骤:9

    翻炒均匀即可关火。

  • 步骤10

    回锅冬瓜_的做法步骤:10

    起锅装盘,即可美美滴享用喽.

小贴士

1.回锅冬瓜,做法简单的,料汁可依照个人口味来调,冬瓜焯水的时间不宜过长,此菜料汁的咸味已够,无需放盐。 2..冬瓜性寒、脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜。 3.女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。 4.患有阴虚火旺、高血压、肺结核患者的人,也都是要少吃青椒的。

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成果照
拽爷丫
拽爷丫
家里只有蒜瓣了,省事就只放了蒜末和调味料~
家里只有蒜瓣了,省事就只放了蒜末和调味料~

评论53

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    诺_奈何 回复回复

    棒棒哒

    1年前
  • 用户头像
    欧小鸥 回复回复

    9999

    1年前

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