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冬瓜锅贴

1.6万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

锅贴,一种类似于煎烙的小食,以猪肉馅料较为常见,形状一般与饺子相同,只是在烹饪的技法上略有改变。锅贴底部呈金黄色,周边及上部稍软,热气腾腾,为最佳。食时,皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,回味无穷。冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。但性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    冬瓜锅贴_的做法步骤:1

    将五花肉洗净剁成肉馅。葱、姜洗净剁碎加入肉馅中,分次加入花椒水调匀。

  • 步骤2

    冬瓜锅贴_的做法步骤:2

    将肉馅、蛋清,顺同一方向搅匀。

  • 步骤3

    冬瓜锅贴_的做法步骤:3

    冬瓜擦丝放少许盐杀出水分,攥干剁碎待用

  • 步骤4

    冬瓜锅贴_的做法步骤:4

    拌入冬瓜馅、色拉油、鸡精顺同一个方向搅至上劲儿。

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小贴士

1、面皮也可用烫面。 2、凉了以后皮子有点软,剩下的再吃的时候放进烤箱里烤下。

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评论76

  • 殷欣 回复

    不错嘛

    3月前
  • 殷欣 回复

    不错嘛

    3月前
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    不错嘛

    3月前
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    不错嘛

    3月前
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    不错嘛

    3月前

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