香酥鸡蛋灌饼

香酥鸡蛋灌饼

6.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

鸡蛋灌饼,是大街小巷一道很出名的小吃。有肉有菜,还有主食,貌似营养很全面。可是外面的食物卫生状况令人堪忧,所以在家自己做干净放心的鸡蛋灌饼才是王道。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    香酥鸡蛋灌饼_的做法步骤:1

    面粉加开水搅拌成絮状。

  • 步骤2

    香酥鸡蛋灌饼_的做法步骤:2

    和成面团,盖上保鲜膜醒一会。醒的时间长点好。

  • 步骤3

    香酥鸡蛋灌饼_的做法步骤:3

    火腿肠和鸡柳用电饼铛煎熟。

  • 步骤4

    香酥鸡蛋灌饼_的做法步骤:4

    煎好的火腿和鸡柳放一旁待用。

  • 步骤5

    香酥鸡蛋灌饼_的做法步骤:5

    土豆切丝,用开水焯熟。

  • 步骤6

    香酥鸡蛋灌饼_的做法步骤:6

    豆腐皮泡好后,在开水里焯熟。

  • 步骤7

    香酥鸡蛋灌饼_的做法步骤:7

    醒好的面团再次揉光滑。

  • 步骤8

    香酥鸡蛋灌饼_的做法步骤:8

    把面团分成大小相同的小剂子。

  • 步骤9

    香酥鸡蛋灌饼_的做法步骤:9

    取两个剂子擀成方形,一个上面涂适量油。

  • 步骤10

    香酥鸡蛋灌饼_的做法步骤:10

    把两个面饼摞起来,四周按紧。

  • 步骤11

    香酥鸡蛋灌饼_的做法步骤:11

    把面饼放电饼铛里,两面涂油,煎至金黄。

  • 步骤12

    香酥鸡蛋灌饼_的做法步骤:12

    把鸡蛋打散,面饼中间戳一个口子,把蛋液倒进去。煎熟即可。

  • 步骤13

    香酥鸡蛋灌饼_的做法步骤:13

    煎好的鸡蛋灌饼抹甜面酱和番茄酱。

  • 步骤14

    香酥鸡蛋灌饼_的做法步骤:14

    放上火腿和配菜。

  • 步骤15

    香酥鸡蛋灌饼_的做法步骤:15

    卷起来即可开吃了。

小贴士

烫面的饼比较软和,所以最好用烫面的。 鸡蛋灌饼猪油最佳,没有也可用花生油。

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评论40

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    潇宝额娘131425 回复回复

    很不错

    1年前
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    采参人 回复回复

    非常好

    1年前

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