红烧肉炖红薯

10.7万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

红烧肉炖土豆,炖豆角你都有吃过吧,但炖红薯的呢,就是地瓜你有吃过吗,其实也是很好吃的,地瓜甜甜的味道和红烧肉的甜味很配,吃起来软软的,如果想换个口味可以试试。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    红烧肉炖红薯_的做法步骤:1

    将猪肉洗干净。

  • 步骤2

    红烧肉炖红薯_的做法步骤:2

    将猪肉切成母指粗细的小块,焯水。

  • 步骤3

    红烧肉炖红薯_的做法步骤:3

    地瓜一根洗净去皮。

  • 步骤4

    红烧肉炖红薯_的做法步骤:4

    将地瓜切成滚刀块。

  • 步骤5

    红烧肉炖红薯_的做法步骤:5

    起锅热油,六成热时下入地瓜块炸透。

  • 步骤6

    红烧肉炖红薯_的做法步骤:6

    将地瓜捞出控油。

  • 步骤7

    红烧肉炖红薯_的做法步骤:7

    将锅里的油倒出,加入适量的糖炒至融化。

  • 步骤8

    红烧肉炖红薯_的做法步骤:8

    将肉倒入锅里炒出糖色。

  • 步骤9

    红烧肉炖红薯_的做法步骤:9

    加入酱油,料酒,姜片和大料炒香。

  • 步骤10

    红烧肉炖红薯_的做法步骤:10

    加入适量的热水烧开,转小火炖肉

  • 步骤11

    红烧肉炖红薯_的做法步骤:11

    出锅前十五分钟时加入盐。

  • 步骤12

    红烧肉炖红薯_的做法步骤:12

    倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可。

小贴士

如果喜欢吃更面的地瓜可以不用炸,半个小时后放地瓜一起炖。也很好吃,就是看上去不是很整。

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