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中筋蜂蜜小面包

1.6万次浏览 中等难度 制作时间1小时以上

对于做面包一直有点敬畏,家里没有面包机/厨师机,什么都是手工,揉一次面要掉二两肉了。现在的面粉分为中筋,高筋,低筋,据红姐说挪威不分这些,就一种面,这给了我极大的信心,所以这次的面包也就用了家里普通的中筋面粉,这一次的小面包是我做面包以来最好的一次,可能因为揉得到位了,发面发得到位了吧,因为以前也没有做过太好的面包呢。

烹饪步骤18步

  • 步骤1

    中筋蜂蜜小面包_的做法步骤:1

    面粉称好

  • 步骤2

    中筋蜂蜜小面包_的做法步骤:2

    打入两个鸡蛋,这两个鸡蛋有104g呢,为什么我们学别人的方子有时候有干有稀呢,跟这些鸡蛋呀面粉都有关系,鸡蛋有大有小,面粉吃水也不一样的呢

  • 步骤3

    中筋蜂蜜小面包_的做法步骤:3

    4g发酵粉

  • 步骤4

    中筋蜂蜜小面包_的做法步骤:4

    我把发酵粉倒牛奶里化开了

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小贴士

1.烤箱温度根据自己家的烤箱而定哦。 2.如果想要最好的口感,可能还是高筋面粉好用。

5人已收藏该美食

评论35

  • haodou0314909541 回复

    烤的时间掌握不太好,差点意思

    9月前
  • WeiLinLL 回复

    为什么烤不出来颜色

  • 冰冰雨露 回复

    发酵要多长时间啊

  • 一枝独秀1987 回复

    我用的你这个方子,也是中筋面粉,摸也揉出来了,最后做出来有点粘是怎么回事,

  • 凌佳6 回复

    为什么会黏呢

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