荞头炒萝卜干

9221次浏览 中等难度 制作时间50分钟

从乡下带回了荞头和萝卜干,自己晒的萝卜干就是比外面卖的好吃。随便一炒就完成了一个超级的下饭菜。 荞头有一定的药用保健价值。食荞头有增进食欲,帮助消化,解除油腻,健脾开胃,温中通阴,舒筋益气,通神安魂,散瘀止痛等医疗效果。荞头味辛,性温,入心、肝、肺经。在中药方面,可治疗冠心病、心绞痛、胃神经官能症、肠胃炎、干呕。慢性支气管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷泻等症。   1.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。   2.止呕消嗳:降胃气,调脾胃。   3.和胃:暖胃,治疗胃寒症。   4.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。   5.安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。 腌制的荞头含有亚硝酸盐,孕妇等不宜多吃。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    荞头炒萝卜干_的做法步骤:1

    准备所需材料。

  • 步骤2

    荞头炒萝卜干_的做法步骤:2

    萝卜干用盐水泡5分钟。

  • 步骤3

    荞头炒萝卜干_的做法步骤:3

    荞头洗净,切前三刀,尾部去掉(尾部比较老)。

  • 步骤4

    荞头炒萝卜干_的做法步骤:4

    萝卜干洗净切成细丁。

  • 步骤5

    荞头炒萝卜干_的做法步骤:5

    起油锅放入蒜片爆香。

  • 步骤6

    荞头炒萝卜干_的做法步骤:6

    倒入萝卜大火干爆炒2分钟。

  • 步骤7

    荞头炒萝卜干_的做法步骤:7

    加入荞头段翻炒一下。

  • 步骤8

    荞头炒萝卜干_的做法步骤:8

    然后加入适量的盐、糖、鸡精和酱油调味即可。

小贴士

萝卜干本身就是很咸,盐和酱油要适当的少加,加少许用来调调味,也可以不加。 用盐水泡萝卜干可使萝卜干咸度变淡。(如果萝卜干很咸的,可以泡时间长一些) 荞头很容易熟,所以下锅后稍微翻下即可出锅。如果怕不熟,可以先下荞头的头部,翻炒熟后再放尾部。

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评论7

  • 杨钢66 回复

    不错。

    2年前
  • Nancy蜗牛 回复

    配粥喝超舒服啊![捂嘴偷笑]

  • 阿塔娜拉 回复

    夏天配着稀饭吃很好吃哦,新鲜的荞头很少有卖的了

  • 小猪唛522 回复

    我还是更喜欢吃腌酸的藠头。

  • 小语儿 回复

    挺下粥下饭的好菜,很开胃的

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