平底锅小蛋糕

6.7万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

这两天宝宝掉牙呢,馒头都不爱吃,早上光喝粥也吃不饱呀,正好前几天买了几个慕斯圈,所以给他做了几个平底锅小蛋糕,今天是第一次做,弄的有点乱,模具也没有抹油,所以样子不好看呀,但是味道蛮好的,呵呵,我想我多做几次就能做好了。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    平底锅小蛋糕_的做法步骤:1

    蛋黄和蛋清分别打下两个无水无油的盆里

  • 步骤2

    平底锅小蛋糕_的做法步骤:2

    在蛋黄里加入玉米油和牛奶

  • 步骤3

    平底锅小蛋糕_的做法步骤:3

    打到成乳白色

  • 步骤4

    平底锅小蛋糕_的做法步骤:4

    筛入低粉

  • 步骤5

    平底锅小蛋糕_的做法步骤:5

    上下左右的方式拌成面糊

  • 步骤6

    平底锅小蛋糕_的做法步骤:6

    蛋清里滴两滴白醋,白发至鱼眼泡,加一三分之一白糖

  • 步骤7

    平底锅小蛋糕_的做法步骤:7

    打发的再细腻些再加入三分之一的白糖

  • 步骤8

    平底锅小蛋糕_的做法步骤:8

    再细些的泡时加入剩下的白糖

  • 步骤9

    平底锅小蛋糕_的做法步骤:9

    打发至可以拉起个小直钩就可以了

  • 步骤10

    平底锅小蛋糕_的做法步骤:10

    这时平底锅热一下,然后关火

  • 步骤11

    平底锅小蛋糕_的做法步骤:11

    倒入一半蛋白和蛋黄糊混合

  • 步骤12

    平底锅小蛋糕_的做法步骤:12

    全部混合好的糊糊

  • 步骤13

    平底锅小蛋糕_的做法步骤:13

    热好的平底锅刷一层薄油

  • 步骤14

    平底锅小蛋糕_的做法步骤:14

    摆好模具

  • 步骤15

    平底锅小蛋糕_的做法步骤:15

    倒上面糊,我第一次也没经验,倒的哪都是,加盖小火煎三分钟,然后翻过来煎30秒

  • 步骤16

    平底锅小蛋糕_的做法步骤:16

    出锅啦

  • 步骤17

    平底锅小蛋糕_的做法步骤:17

    脱模装盘,我模具没抹油,脱的也不太好,呵呵

  • 步骤18

    平底锅小蛋糕_的做法步骤:18

    不过味道很好的,很香很软

小贴士

模具要抹油哦,要不不好脱模

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评论30

  • 粉红色的铃铛 回复

    亲不粘锅的炒锅可以做吗?

  • jcdyscjgrbl 回复

    不用纯牛奶行吗?

  • 小巧112 回复

    为什么要加玉米油,不加行吗?

  • 释怀328 回复

    没有白醋 放米醋可以不

  • 白灵儿6 回复

    请问玉米油可以用豆油代替吗?

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