寿司

8.4万次浏览 中等难度 制作时间120分钟

寿司“SUSHI”、“酸”即是酸腌制的食物。在公元200年即后汉年代,中国已开始流传“寿司”这种食品,在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品。宋朝年间,中国战乱频发,寿司正好为逃难的充饥食品,而品种更多,由菜蔬类、鱼类、肉类,甚至贝壳类都有。公元700年,即奈良年代,出外营商的日本商派将寿司流传入日本,当时的日本人,用一些醋腌制过的饭团,加上一些海产或肉类,压成一小块,整齐地排列在一个小木箱之内,作为沿途的食粮。直到公元1700年,即江户年间,寿司才于日本广泛流传,成为一种普通的食品。我今天用最简单的食材制作了一款寿司,跟大家分享,喜欢吃寿司的亲不可不试哦。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    寿司_的做法步骤:1

    偏硬点的白米饭750g,晾凉,白醋60ml和30g绵白糖搅拌至糖熔化(可根据自己的喜好加减醋和糖的用量)

  • 步骤2

    寿司_的做法步骤:2

    将调制好的白醋和糖液倒入晾凉的白米饭中拌匀,用手将米饭打散至米粒不粘连

  • 步骤3

    寿司_的做法步骤:3

    蒸锅烧开,鸡蛋打散倒入盘中,入锅蒸熟(1-2分钟) 出锅后晾凉制成蛋片

  • 步骤4

    寿司_的做法步骤:4

    甜辣萝卜条洗水后控干,用厨房纸吸干外表水分,蟹肉棒十字切开一分为四,黄瓜打去外皮切条,鸡蛋片切成粗条

  • 步骤5

    寿司_的做法步骤:5

    寿司紫菜10张,选用的厚型紫菜,相比薄型的不容易开裂

  • 步骤6

    寿司_的做法步骤:6

    寿司帘铺于操作台上,铺紫菜一张,取白米饭约75g左右按紫菜的尺寸均匀摊铺在上面

  • 步骤7

    寿司_的做法步骤:7

    在中间放入鸡蛋条、甜辣萝卜条

  • 步骤8

    寿司_的做法步骤:8

    再放入黄瓜、肉松,上面挤上蛋黄沙拉冷酱

  • 步骤9

    寿司_的做法步骤:9

    铺上蟹肉棒

  • 步骤10

    寿司_的做法步骤:10

    从约四分之一卷起,边卷边用手均匀捏实向前推

  • 步骤11

    寿司_的做法步骤:11

    一直卷到头

  • 步骤12

    寿司_的做法步骤:12

    卷好后的寿司

  • 步骤13

    寿司_的做法步骤:13

    用利刀切成段

  • 步骤14

    寿司_的做法步骤:14

    摆盘,酱油调入少许青芥膏蘸食

  • 步骤15

    寿司_的做法步骤:15

    材料易得、简单,美味寿司来个特写

小贴士

做寿司的米饭要偏硬一点,制作的寿司才能米粒完整吃着劲道,米饭太软口感不好也没有卖相。 不必买寿司醋哦,白醋和糖的味道同样好,喜欢偏酸的多放白醋,喜欢偏甜的就多加点糖吧。 上面的材料刚好做了十个大卷,吃不掉可放保鲜盒冰箱保存。 里面的材料可以自己随意发挥,充分利用家里现有的食材,一样做出不简单的好味道!

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评论7

  • 0美人 回复

    很好吃

  • 钟豪飞虎队 回复

    不错

  • lmcv 回复

    好吃

  • 静食记 回复

    美味

  • 壹笑嫣然 回复

    我看到有人做成熊猫的寿司,还有几何形状的都特别好看。可惜我没做过。

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