金针菇蒸条子肉

1.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

天太热了,在厨房呆的时间长了就大汗淋漓,于是就改炒为蒸,上笼蒸上米饭和菜,然后舒舒服服地坐在空调房间等待。饭菜一起做好,搭配个凉菜,一顿饭就搞定了,不用在烟熏火燎的弄得满身汗,而且蒸些带汤的菜,连汤也不用做了,哈哈,夏天俺也做懒人。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    金针菇蒸条子肉_的做法步骤:1

    五花肉凉水入锅,开锅后煮10分钟左右,煮到没有血水为宜

  • 步骤2

    金针菇蒸条子肉_的做法步骤:2

    捞出控掉水分,皮朝下在锅中煎至金黄

  • 步骤3

    金针菇蒸条子肉_的做法步骤:3

    煮好的肉捞出,切4—5毫米的片,用老抽、黄酒、盐、黄酒腌制20分钟

  • 步骤4

    金针菇蒸条子肉_的做法步骤:4

    金针菇清水多漂洗几遍

  • 步骤5

    金针菇蒸条子肉_的做法步骤:5

    捞出放入容器底部,我用了蛋糕模,这种模具蒸菜倒是很好用,物尽其用啦,哈哈

  • 步骤6

    金针菇蒸条子肉_的做法步骤:6

    把腌好肉放上面

  • 步骤7

    金针菇蒸条子肉_的做法步骤:7

    放入姜丝、盐、胡椒粉、黄油

  • 步骤8

    金针菇蒸条子肉_的做法步骤:8

    加水适量,加水时对着盐和胡椒粉加,这样刚好把它们冲到汤中

  • 步骤9

    金针菇蒸条子肉_的做法步骤:9

    上笼中火蒸40分钟

  • 步骤10

    金针菇蒸条子肉_的做法步骤:10

    蒸好的肉

  • 步骤11

    金针菇蒸条子肉_的做法步骤:11

    撒上些香葱碎,蒸好的肉很软烂,因底部垫了很多的金针菇,汤汁一点也不油腻,用来配米饭吃,汤菜都有啦

小贴士

肉皮煎的时候要注意溅油,可以盖上锅盖煎。

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评论6

  • 林晓美 回复

    我做的,不过做淡了点! 有点腻

  • 笑熬浆糊xl 回复

    用蛋糕模做蒸菜,这法子真不错!夏天在厨房稍微待一会儿就一身的汗,还是做蒸菜好呀!

  • 亚小立 回复

    荤素搭配,非常营养好吃

  • 疯爱 回复

    诱人的五花肉、也学习了金针菇的新吃法。之前都是拿来涮锅的

  • sunny厨房 回复

    不吃肉肉,来吃金针菇,金针菇很好吃

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