蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝

6.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

扇贝味道鲜美、营养丰富,搭配蒜蓉粉丝的做法是很多餐馆饭店里很受欢迎的一道菜。自家家里做,只要选择品质好的扇贝,再以蒸鱼豉油调味,按照步骤操作,做出跟饭店类似的味道,其实也是件很容易的事情。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:1

    扇贝解冻

  • 步骤2

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:2

    用小刀将扇壳肉分离,将扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉,洗净备用

  • 步骤3

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:3

    粉丝用温水泡软

  • 步骤4

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:4

    蒜剥皮切成末,姜切成细丝,青、红椒切成粒

  • 步骤5

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:5

    将事先处理好的扇贝摆在盘中,依次放入泡软的粉丝

  • 步骤6

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:6

    蒜末和姜丝

  • 步骤7

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:7

    再淋上少许蒸鱼豉油,撒上青、红椒粒

  • 步骤8

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:8

    蒸锅中水开后放入扇贝,大火蒸5分钟立即出锅

  • 步骤9

    蒜蓉粉丝蒸扇贝_的做法步骤:9

    汤勺中加热茶油至勺中油冒青烟后关火,小心地淋在每个扇贝上即可

小贴士

1、扇贝选择日月贝,即有白色扇贝肉和黄色月牙形膏的那种,这种扇贝口感鲜美。 2、扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块要全部处理干净,不能食用。 3、没有蒸鱼豉油的可以用生抽代替,味道相差不大。

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成果照
吃遍你得肉
吃遍你得肉
行

评论145

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    兰花6666666 回复回复

    [口水]

    1年前
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    我的前世是饕餮 回复回复

    赞赞赞

    1年前

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