酸奶巧克力慕斯蛋糕

酸奶巧克力慕斯蛋糕

3.7万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

又是一年七夕到,在这个具有中国传统色彩的情人节中,我忽然想起一句话“生死契阔,与子相悦。执子之手,与子偕老。”这古老而坚定的承诺,是浪漫而美丽的传说。与老公结婚到现在,经过十多年的风风雨雨,对婚姻我多了一种认识,除了平平淡淡,还得从从容容,就像大白菜,普通,平凡,却让人吃下去后满满的都是舒服。 巧克力一直是甜蜜的代表,今天做了一个这样平平淡淡的蛋糕,祝天下所有的有情人终成眷属。

烹饪步骤 24步

  • 步骤1

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:1

    全蛋加砂糖、怡糖打散

  • 步骤2

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:2

    水加热到40度左右,打至可以写字的状态

  • 步骤3

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:3

    将面粉筛入蛋糊中

  • 步骤4

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:4

    用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状

  • 步骤5

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:5

    加入橄榄油

  • 步骤6

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:6

    再次拌匀

  • 步骤7

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:7

    倒入模具中,入预热160度的烤箱30分钟.

  • 步骤8

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:8

    蛋糕出炉后,自然冷却

  • 步骤9

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:9

    切成厚薄均匀的两块

  • 步骤10

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:10

    再修整成心型

  • 步骤11

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:11

    先放一块到心型模具中备用。

  • 步骤12

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:12

    淡奶油倒入一个干净无水的大碗里

  • 步骤13

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:13

    打发至7成左右

  • 步骤14

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:14

    加入酸奶

  • 步骤15

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:15

    搅拌均匀,放冰箱里冷藏备用。

  • 步骤16

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:16

    吉利丁片先用冰水还原。 巧克力隔热水融化后,把还原后的吉利丁片加入

  • 步骤17

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:17

    搅拌成黏稠状态

  • 步骤18

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:18

    倒入打发好的奶油里

  • 步骤19

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:19

    搅拌均匀即成慕斯馅

  • 步骤20

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:20

    做好的慕斯馅倒进模具中

  • 步骤21

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:21

    一层蛋糕一层馅

  • 步骤22

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:22

    最后进冰箱冷藏一夜。

  • 步骤23

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:23

    经过冷藏后的蛋糕脱模

  • 步骤24

    酸奶巧克力慕斯蛋糕_的做法步骤:24

    撒上可可粉与糖粉作为装饰,边上摆放一圈蓝莓就完成了。

小贴士

淡奶油的储存方法 淡奶油均需冷藏保存,在运输过程中也要冷藏保存,以免凝固。 打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕,如果无法短时间内使用完,在使用时,倒出需要量的奶油后,用酒精棉球擦拭盒口,盖紧盖子,置于冰箱最里侧冷藏保存,并尽快使用完毕。 也可将其倒入保鲜袋中,挤出空气扎紧后,密封避光冷藏保存。

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成果照
尛天眞
尛天眞
没有慕斯圈,玻璃碗代替的,没有吉利丁片,丘丘糖代替的,做完很成功,我也是醉了
没有慕斯圈,玻璃碗代替的,没有吉利丁片,丘丘糖代替的,做完很成功,我也是醉了

评论23

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    谁会比我萌 回复回复

    这是几寸的蛋糕,母亲节快到了我想做给妈妈吃

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    55680389 回复回复

    饴糖就是麦芽糖是吗?一定要加吗?

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